Большая книга рецептов для православных постов и праздников. Отсутствует
сока, кетчупа, сахара, соли, перца и оставляют в нем на ночь подготовленные лук и перец.
Ломтики хлеба обжаривают, перед подачей к столу кладут на 2 из них маринованные лук и перец, сверху – по ломтику соевого сыра и оставшийся хлеб. Готовые сандвичи помещают на раскаленную решетку и запекают.
Гренки с яблоком
Ингредиенты
Хлеб – 4 ломтика
Яблоки – 2 шт.
Сыр соевый – 30 г
Способ приготовления
На ломтики хлеба выкладывают дольки вымытых яблок, сверху кладут ломтики соевого сыра и запекают в духовке.
Бутерброды с печенью трески
Ингредиенты
Хлеб – 6 ломтиков
Масло растительное – 70 мл
Печень трески – 150-170 г
Чеснок – 2-3 зубчика
Укроп – 6 веточек
Способ приготовления
Ломтики хлеба обжаривают с обеих сторон в растительном масле. Чеснок очищают, моют, измельчают, натирают им остывшие ломтики хлеба с одной стороны, сверху кладут печень трески.
Бутерброды украшают вымытыми веточками укропа.
Винегрет
Ингредиенты
Капуста квашеная – 100 г
Свекла – 2 шт.
Морковь – 3 шт.
Картофель – 200 г
Лук репчатый – 2 шт.
Уксус столовый – 10 мл
Соль по вкусу
Способ приготовления
Свеклу и морковь моют, отваривают, остужают, очищают, нарезают кубиками. Картофель моют, очищают, нарезают кубиками, бланшируют 5-6 мин, остужают. Лук очищают, моют, мелко нарезают. Свеклу, морковь, картофель, лук и капусту смешивают, добавляют уксус и соль.
Салат из сельди и свежих овощей
Ингредиенты
Филе сельди соленой – 200 г
Огурцы – 2 шт.
Помидоры – 2 шт.
Перец болгарский – 1 стручок
Лук репчатый – 1 шт.
Зелень петрушки – 1/2 пучка
Масло растительное – 70 мл
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
Огурцы моют, нарезают соломкой. Помидоры моют, нарезают дольками. Болгарский перец моют, удаляют семена и плодоножку, нарезают соломкой. Лук очищают, моют, нарезают кольцами.
Зелень петрушки моют, мелко нарезают. Филе сельди нарезают небольшими кусочками, смешивают с огурцами, помидорами, луком и болгарским перцем.
В салат добавляют растительное масло, солят, перчат и перемешивают. Готовый салат выкладывают горкой на блюдо, посыпают зеленью петрушки.
Салат из судака с баклажанами
Ингредиенты
Филе судака – 300 г
Баклажаны – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Зелень петрушки – 1 пучок
Масло растительное – 70 г
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
Баклажаны моют, очищают, нарезают небольшими кубиками, обжаривают на сковороде в растительном масле, солят. Лук очищают, моют, нарезают полукольцами. Зелень петрушки моют, мелко нарезают. Филе судака