Большая книга рецептов для православных постов и праздников. Отсутствует
сельди и овощи, поливают приготовленным соусом.
Салат из сельди, болгарского перца и яблок
Ингредиенты
Филе сельди копченой – 300 г
Перец болгарский – 2 стручка
Яблоки – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Оливки без косточек – 50 г
Масло растительное – 50 мл
Лимонный сок – 1 столовая ложка
Салат зеленый – 1 пучок
Зелень петрушки – 1/2 пучка
Соль по вкусу
Способ приготовления
Болгарский перец моют, удаляют плодоножки и семена, нарезают кольцами. Яблоки моют, очищают, удаляют сердцевину, нарезают дольками и сбрызгивают лимонным соком. Лук очищают, моют, нарезают полукольцами. Листья салата моют, обсушивают, выкладывают на блюдо. Зелень петрушки моют, измельчают. Рыбу нарезают ломтиками, выкладывают на листья салата вперемежку с болгарским перцем, яблоками и луком, солят, поливают растительным маслом.
Салат посыпают зеленью петрушки и украшают оливками.
Салат из печени трески и консервированной фасоли
Ингредиенты
Печень трески консервированная – 200 г
Фасоль белая консервированная – 200 г
Лук репчатый – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Зелень петрушки – 1/2 пучка
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
Лук очищают, моют, мелко нарезают. Помидор моют, нарезают кружочками. Зелень петрушки моют, мелко нарезают. Печень трески нарезают небольшими кусочками, смешивают с фасолью, солят, перчат.
Салат выкладывают в салатник, посыпают петрушкой и украшают кружочками помидоров.
Салат из судака и апельсинов
Ингредиенты
Филе судака отварное – 300 г
Апельсины – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Салат зеленый – 1 пучок
Зелень петрушки – 1/2 пучка
Фисташки очищенные – 2 столовые ложки
Масло оливковое – 50 мл
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
Апельсины моют, очищают, разделяют на дольки, очищают их от пленки и нарезают небольшими кусочками. Лук очищают, моют, нарезают кольцами. Зеленый салат моют, обсушивают, выкладывают на плоское блюдо. Зелень петрушки моют, мелко нарезают. Фисташки измельчают.
Филе судака нарезают небольшими кусочками, смешивают с апельсинами и луком, солят, перчат, заправляют оливковым маслом.
Приготовленную смесь выкладывают на листья салата, посыпают фисташками и зеленью петрушки.
Салат из судака с гранатовым соком
Ингредиенты
Филе судака отварное – 300 г
Сок гранатовый – 70 мл
Зерна граната – 2 столовые ложки
Лук репчатый – 1 шт.
Масло оливковое – 30 мл
Салат зеленый – 1 пучок
Зелень кинзы – 1 пучок
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
Филе судака нарезают небольшими кусочками,