Большая книга рецептов для православных постов и праздников. Отсутствует
– 1 пучок
Зелень укропа и петрушки – по 1/2 пучка
Масло растительное – 50 мл
Сок лимонный – 50 мл
Паприка молотая
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
Филе форели промывают, нарезают небольшими кусочками, сбрызгивают лимонным соком, солят, перчат, посыпают паприкой и обжаривают на сковороде в разогретом растительном масле. Помидоры моют, нарезают кружочками.
Листья салата моют, обсушивают, выкладывают на блюдо. Зелень укропа и петрушки моют, мелко нарезают. На листья салата выкладывают кусочки форели и кружочки помидоров.
Помидоры солят. Салат посыпают зеленью и украшают кукурузой.
Салат из креветок и пекинской капусты
Ингредиенты
Креветки отварные очищенные – 200 г
Капуста пекинская – 200 г
Лук репчатый – 1 шт.
Апельсин – 1 шт.
Зелень петрушки – 1/2 пучка
Масло растительное – 50 мл
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
Капусту моют, нарезают. Лук очищают, моют, нарезают кольцами. Зелень петрушки моют, мелко нарезают.
Апельсин моют, разрезают пополам, из одной половины выжимают сок, вторую нарезают кружочками. Креветки смешивают с капустой, петрушкой и луком, солят, перчат и выкладывают приготовленную смесь в салатник.
Растительное масло смешивают с апельсиновым соком. Салат поливают получившейся смесью и украшают кружочками апельсина.
Салат с морепродуктами
Ингредиенты
Филе семги отварное – 200 г
Креветки отварные очищенные – 150 г
Мидии консервированные – 150 г
Помидоры – 2 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Зелень базилика – 1 пучок
Масло оливковое – 70 мл
Сок лимонный – 50 мл
Фисташки очищенные – 1 столовая ложка
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
Помидоры моют, нарезают небольшими кусочками.
Чеснок очищают, моют. Зелень базилика моют.
Фисташки измельчают. Филе семги нарезают небольшими кубиками, смешивают с помидорами, креветками и мидиями, выкладывают в салатник. Базилик и чеснок измельчают в блендере, добавляют оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Салат поливают приготовленной смесью и посыпают фисташками.
Первые блюда
Щи из свежей капусты
Ингредиенты
Капуста свежая – 500 г
Масло растительное – 100 мл
Помидоры – 200 г
Картофель – 300 г
Лук зеленый – 200 г
Лавровый лист
Соль по вкусу
Способ приготовления
Капусту моют и нарезают соломкой.
Лук очищают, нарезают кубиками, поджаривают на масле, заливают кипятком, добавляют нарезанную капусту и варят в течение 30–40 мин.
Через 10–15 мин в суп добавляют очищенный и нарезанный соломкой картофель, солят.
Помидоры моют и нарезают дольками. Их обжаривают на сковороде