Operaciones auxiliares en el punto de venta. COMT0211. Álvaro Torres Rojas
Otra característica habitual del establecimiento comercial, además de la actividad comercial y la delimitación parcelaria, es la identidad corporativa. Ya sea a través de rótulos, de cartelería, con el uso de luminosos o neones o simplemente por el nombre y actividad de la empresa presente pintada su descripción sobre paredes o cristaleras, cada empresario ha de diferenciar su comercio de otro a través de señales visuales e indicadoras.
Identidad corporativa de una tienda de moda
Nota
A partir de los años setenta, por la competencia de grandes empresas y cadenas en todas las poblaciones, fue necesario la utilización de luminosos, banderolas y cartelería para destacar un negocio.
Actividades
3. Dar un paseo por el mercadillo o rastro más cercano a su localidad y comprobar si existe delimitación entre puestos a través de señales pintadas en el suelo. Comprobar también el tamaño de las mismas y cómo son respetadas por los comerciantes. Ver de igual modo cómo se respetan los espacios y la relación entre la competencia cercana.
Hay que recordar que el rótulo o cartel que usa cada comercio en su fachada sirve para indicar al cliente la ubicación exacta del mismo, pero también ejerce la labor de elemento diferenciador e incluso de imagen, frente a otros de la competencia. Por eso es habitual el uso de logotipos particulares, elementos decorativos, diferente uso del color tanto para los carteles como para la tipografía, el uso concreto de un tipo de letra original, llamativa o simplemente diferente como signo identificativo, etc.
También es cierto que este tipo de elementos publicitarios o diferenciadores relacionados con la identidad corporativa no siempre pueden ser utilizados en mercados de abastos, y nunca se han manifestado en mercadillos populares, por lo que sí que se puede considerar otra característica típica de los establecimientos comerciales la oferta y precio del género indicado gracias a carteles en escaparates o directamente sobre el producto.
Así se puede decir, por ejemplo, que la diferencia entre el comercio urbano o céntrico de local comercial independiente frente al mercado de abastos es la desigual aglomeración parcelaria.
Nota
Se pueden encontrar calles similares a una galería comercial con comercios en ambos sentidos de la calle, y otras en las que apenas exista uno, rodeado de viviendas.
Mientras en los mercados los locales se encuentran pegados unos a otros, en los centros urbanos no tiene por qué ser así. Además, los mercados suelen estar rodeados de viviendas, pero rara vez se encuentran bajo viviendas; cuando se sabe que en el negocio urbano suele ocurrir todo lo contrario.
Además, el tipo de comercio en un mercado de abastos suele ir dirigido mayoritariamente a la alimentación, ya sea de frutas, verduras u hortalizas, como de pescados y cárnicos, mientras que tanto los locales independientes urbanos como las grandes superficies comerciales suelen ofertar mayor posibilidad de negocios, desde la alimentación, calzado o moda, hasta el deporte y ocio.
Mercado de abastos
Actividades
4. Apuntar en un cuaderno o en las notas que su móvil le permite realizar el número de puestos de alimentación y de otros servicios que puede encontrar en el mercado de abastos más cercano a donde usted reside. Luego, comprobar porcentualmente esta diferencia.
5. Ahora, dentro del sector de la alimentación, comprobar cuantos de estos puestos están relacionados con la venta de frutas, verduras y hortalizas, y cuántos a productos cárnicos o de pesca. Realizar un nuevo cálculo porcentual y compararlo con la media nacional acerca del nivel de uso de estos puestos, en la que se indica mayor cantidad de puestos de alimentación sobre otros y, dentro del sector de la alimentación, mayor cantidad de locales dedicados a productos cárnicos y de pescadería que hortofrutícolas. Comprobar la teoría.
Pero se puede aseverar que tanto el comercio urbano de local comercial independiente como el del mercado de abastos se diferencian de las grandes superficies comerciales modernas porque ninguno de estos establecimientos puede asegurar plaza de aparcamiento cercana a sus instalaciones, mientras que los grandes centros comerciales sí que suelen garantizarlo.
Se podría decir que se suele definir como centro comercial a aquellas aglomeraciones de negocios independientes que han comprado o alquilado locales para su función comercial y con identidad corporativa diferenciada. También a aquellas otras agrupaciones parcelarias de imagen unitaria y gestión y administración común, también muy habituales en la periferia de los centros urbanos poblacionales. Estas agrupaciones parcelarias de imagen unitaria son aquellas que son reconocibles a la distancia por pertenecer a una cadena importante por su logotipo e imagen corporativa; pero dentro de ese centro comercial, en locales situados en su interior, se puede encontrar otros negocios de pequeñas o medianas empresas diferentes a la primera.
Además, tanto los mercados de abastos como las zonas habilitadas para ferias y mercados suelen ser propiedad municipal, y por tanto pública. Por lo que la relación contractual del alquiler o compra de una parcela en concreto o local comercial se realizará con el ayuntamiento de cada municipio, mientras que tanto locales comerciales como grandes superficies se tratan de construcciones edificadas por entes privados y, por tanto, la relación contractual existente es de alquiler o compraventa de superficies o locales, relativas a las que se llevan a cabo entre diferentes empresas privadas del sector comercial.
Consejo
Cuando un comerciante desea establecer un puesto en un mercado de abastos se le aconseja que revise periódicamente los Boletines Oficiales de su Comunidad o del Estado, donde se hace pública su oferta.
4. Tipos de superficies comerciales
Cuando se habla de los diferentes tipos de superficies comerciales, casi con toda seguridad se puede aseverar que se hace referencia a las grandes superficies o centros comerciales.
Se suele ver al centro comercial como a aquella zona edificada donde se puede encontrar un número elevado de locales comerciales en los que diferentes empresas ejercerán su servicio, pero que, de cara al exterior, ofrecerá una imagen unitaria.
Los servicios que se pueden encontrar dentro de estas unificaciones parcelarias suelen estar relacionados con los gustos y preferencias de la sociedad colindante.
Estos centros suelen ser diferentes en función a una serie de características propias, como su ubicación, tamaño o actividad comercial, o por la filosofía empresarial para la que fueron ideados.
Así se puede encontrar pequeños centros comerciales tanto en el centro de las ciudades como en la periferia, o también las denominadas galerías urbanas o mercados municipales, que pueden convivir perfectamente con los grandes hipermercados o los grandes centros comerciales periféricos.
Estos tipos de superficie, además de por su tamaño y ubicación, pueden diferenciarse los unos de los otros por su distinta actividad comercial o filosofía empresarial. Así, por ejemplo, las galerías comerciales urbanas suelen estar destinadas en su mayoría a locales de moda y complementos, calzado, perfumería o droguería, joyerías,