El coach. Renaud Longuèvre
a la comida caliente del mediodía y de la noche una porción de verduras.
EL QUESO BLANCO
Elíjalo con el 20% de materia grasa (pues con el 0% se privará de la vitamina D soluble en las grasas). Le aportará proteínas indispensables para la reconstrucción de las fibras musculares después del esfuerzo. Puede consumirlo durante el desayuno o después de las comidas.
LAS FÉCULAS
El pan, el pan tostado o cereales sin azúcar por la mañana; pasta, arroz y trigo con sus platos al mediodía y por la noche (aunque en menor cantidad). Éstos nos aportan azúcares complejos importantes en los deportes de resistencia.
LAS CARNES Y LOS PESCADOS
Alterne entre las carnes rojas, más grasas, y las carnes blancas. Tome pescado raso dos veces por semana: ca b lla o filete de salmón a la plancha, cocinados únicamente con u grasa. Evite añadir salsas grasas (mayonesas) o dulces Ketchup).
MI CONSEJO
Elabore usted mismo su bebida para el esfuerzo
Para realizar una salida larga, mezcle el 80% de agua con un 20% de zumo de uva bio y obtendrá una bebida que contiene 30 g de azúcar por litro, azúcar cuya calidad permite una muy buena asimilación.
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