Gemüse Stars. Emanuela Fischer
•Sellerie-Pancakes mit Hirschschinken und Vogelbeer-Kompott
•Sellerielinguine mit Cheddar und Granola
•Sellerie-Frikassee mit Garnelen und Pilaw
•Kohlrabi- und Avocado-Aufstrich
•Kohlrabi-„Wan Tan“ mit Mandelmus, eingemachtem Kohlrabi und Mandelmilch
•Dinkel-Flammkuchen mit Kohlrabi und Hummus
•Karotten-Rindfleisch-Topf „Asiastyle“ mit Meerrettich
•Bunte Ofen-Karotten mit Thymianhonig und Ziegengouda
Die Pastinake & die Petersilienwurzel
•Pastinakensuppe mit Austernpilzen
•Viererlei von der Petersilienwurzel mit Sous-vide-Hühnerbrust
•Petersilienwurzeln mit Baby-Leaf-Salat und Maronenvinaigrette
•Pastinakenknödel mit Spinat und Walnüssen
•Kürbiskern Aufstrich „Der Steirer“
•Kürbis-Feuertopf mit Zanderfilet
•Vegane Kürbisgnocchi mit Kürbiskernpesto
•Filet mit Kürbispüree und Ofengemüse
•Grüner Spargel mit Leinöl-Hollandaise, Kartoffeln und Wachtelei
•Ramen mit Spargel und Hühnchen
•Spargel mit zweierlei Süßkartoffeln und Wildkräutersalat
•Das perfekte Ei mit zweierlei Spinat und Kartoffelpüree
•Baby Spinat-Frittata mit Feta und Pinienkernen
•Mangoldsuppe mit Ziegenfrischkäse und Kartoffeln
•Steinbutt gerollt und gebraten mit Mangold
•Süßkartoffelsuppe mit Zitronengras