GostoBAR. Кулинарная книга молодой жены. Ирина Фалькао
ложки соли
250 мл молока
щепотка ванили
Приготовление:
В большой кастрюле смешайте яйца, муку, половину сахара, растительное масло и соль, затем влейте молоко и добавьте ваниль. Оставьте на 2—3 часа.
Затем вмешайте в тесто натертые на терке яблоки без косточек с сахаром. На разогретой сковороде, сказанной каплей растительного масла, пожарьте получившуюся смесь. Получится толстый блин. Переворачивайте его каждые 7 минут в общей сложности 5 раз. Проткните середину пирога ножом. Если тесто не прилипает, кушанье готово. Украсьте лепешку сахарной пудрой и сгущенным молоком или взбитыми сливками. Она получится немного влажной внутри из-за яблок. Эту лепешку в Лионе называли «убей голод», готовили ее в деревнях из самых простых продуктов, часто вместо яблок используя картофель, мясо или капусту.
Суп-пюре из брокколи с гренками
Брокколи 500 гр.
Сливки 100 гр.
Сливочное масло 50 гр.
Лук репчатый
Хрустящие сухарики
Соль, перец
Сварите брокколи, слейте воду, добавьте мелконарезанный обжаренный на сливочном масле лук
Посолите, поперчите, влейте сливки и измельчите блендером
Подавайте, посыпав ломтиками хрустящих сухариков
Вторник- итальянский день
С чем у вас ассоциируется Италия
С танцевальными хитами 80-х, страстью и Адреано Челентано?
А может, с заботливой мамой, к которой так привязаны многие итальянцы?
Во время приготовления слушайте Con te Partiro – Andrea Bocelli,
Il Volo – «O Sole Mio, Eros Ramazzotti – Otra Como Tu, Robertino Loretti – Torna a Сорренто Mambo Italiano – Bette Midler, танцуйте и получайте удовольствие! Еда, приготовленная под музыку, способствует похудению.
Хрустящая Чиабата
Этот популярный и всеми любимый хлеб в магазинах стоит достаточно дорого. И мало кто знает, что для его приготовления понадобится только мука и дрожжи. Попробуйте сэкономить и получить удовольствие от выпечки!
Для приготовления теста понадобится всего 2 минуты!
Смешайте в большой миске стакан теплой воды, два стакана пшеничной муки (пропорции должны быть 1:2), чайную ложку быстрорастворимых дрожжей и полторы чайных ложки соли. Хорошо перемешайте и оставьте на 8—10 часов.
Для выпекания понадобится час
Приготовьтесь к тому, что тесто получится очень жидким. Из него нужно сформировать буханку. Выложите тесто на присыпанный мукой стол, присыпьте сверху и аккуратно заверните внутрь справа и слева, сложив втрое. Затем сложите сверху с снизу. Снова присыпьте мукой и разровняйте в пласт.
Повторите заворачивание трижды. Теперь тесто стало более упругим. Придайте ему форму тапочка и выложите на противень с пергаментной бумагой. Дайте постоять час, а затем выпекайте 50 минут при температуре 170 градусов. Периодически брызгайте духовку водой для увлажнения. Затем поставьте духовку на 210 градусов и выпекайте еще 10—15 минут. По окончании выпечки смажьте верх хлеба водой, накройте полотенцем