GostoBAR. Кулинарная книга молодой жены. Ирина Фалькао
вместо бананов, а также приготовить сразу несколько разноцветных муссов и выложить их в прозрачный стакан слоями. Выложите между слоями толченые орехи, бисквит, печенье для более интересного эффекта.
Вам потребуется:
2 очищенных банана
200 граммов сливок
или 2 яичных белка
1 столовая ложка сахара
чайная ложка лимонного сока
Приготовление:
Разотрите бананы в пюре, добавьте лимонный сок. Отдельно взбейте сливки или белки (в зависимости от того, что вы используете) и вмешайте в банановую массу. Охладите, украсьте сахарной пудрой, веточкой мяты или шоколадной крошкой.
Соленый кофе по-французски
Запомните!
Стакан яблочного сока утром тонизирует гораздо лучше чем кофе. Сахар, содержащийся в них, действует лучше чем кофеин.
Вам потребуется:
Чайная ложка молотого кофе
60 мл воды
30 мл коньяка
маленькая щепотка соли
Приготовление:
Смешайте в турке кофе, воду и соль и проварите на медленном огне до кипения. Готовый кофе влейте в чашку и добавьте коньяк. Соль не должна чувствоваться отчетливо. Она нужна лишь для того, чтобы усилить вкусовые ощущения. Наслаждайтесь!
Интересное наблюдение
Красное вино спасет от диабета
К необычному выводу пришли недавно датские ученые. Выяснилось, что те, кто употребляет алкоголь в умеренных количествах три-четыре раза в неделю, реже заболевают диабетом второго типа, чем трезвенники. Наблюдения за 70 000 людьми в возрасте «за 30» показали, что пара бокалов красного сухого вина, выпитых с промежутком в час, а не сразу, улучшает общее состояние организма, а содержащиеся в нем полифенолы регулируют уровень сахара в крови. Медики предупреждают, что пить вино нужно малыми дозами, но чаще. В этом случае риск возникновения самого распространенного типа диабета снижается на 32% у женщин и на 27% у мужчин. В тоже время употребление крепких спиртных напитков резко повышает шанс заболеть сахарным диабетом.
Домашний майонез
Как появился этот соус?
История гласит, что 260 лет назад граф Ришелье захватил испанский город Маон, что находится на одном из Балеарских островов. Запасы продовольствия кончались, французы ели только яйца, поджаренные на оливковом масле. Устав от однообразной еды, Ришелье приказал своему повару придумать какое-то новое блюдо. Так появился новый соус, получивший имя от названия города Маон. Вначале его ели с хлебом и мясом, и только спустя годы начали готовить на его основе вкуснейшие салаты.
Вам потребуется:
1 сырое куриное яйцо
1 столовая ложка лимонного сока
1 столовая ложка готовой горчицы
1 чайная ложка уксуса
Соль, сахар – по щепотке
200 граммов растительного масла
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты в миксере и хорошенько взбейте. Вливайте масло тонкой струйкой, чтобы регулировать консистенцию. Чем больше масла