Технология и товароведение продуктов малоотходной переработки хвойной древесной зелени. Елена Петренко
расположения коры по высоте ствола. Повышение его содержания к вершине объясняется улучшением условий протекания биосинтеза в верхней части кроны деревьев. При изучении насыщенности эфирного масла древесной зелени и коры выявлена интересная закономерность. Установлено, что вклад летучих терпеновых соединений убывает от хвои к коре ветвей, коре вершин и вниз по стволу к комлевой части.
После 30–40-х гг. ХХ в. исследования по эфирному маслу коры пихты продолжились в 70-х гг. в Институте леса и древесины СО АН СССР [22, 24, 101]. При выделении масла наряду с перегонными лабораторными установками использовалась и крупнолабораторная установка. Применение хроматографического и спектроскопического методов анализа позволило уточнить компонентный состав корового масла. Его более низкое содержание (1,5–2%) по сравнению с предыдущими исследователями, по-видимому, объясняется условиями произрастания насаждений и их возрастом.
Состав корового масла в течение сезона остается достаточно близким, за исключением периода вегетации, когда вклад моноциклических углеродов уменьшается при увеличении доли борнилацетата [287]. Такая закономерность свойственна и другим хвойным породам [265]. Отмечаются также изменения компонентного состава в онтогенезе. В частности, в масле коры перестойных деревьев больше пиненов и меньше камфена и 3-карена [202].
С учетом наличия в коре пихты до 20% борнилацетата проведены эксперименты по получению на его основе как из эфирного масла древесной зелени, медицинской камфоры [287]. Несмотря на положительный результат, низкий выход (менее 1%) этого продукта свидетельствует о нецелесообразности синтеза. Более эффективно его использование в других отраслях.
Рис. 2.3. Схема отгонки корового масла
В заключение следует обратить внимание на близкое содержание основных компонентов древесной зелени и коры пихты сибирской, что указывает на целесообразность их переработки с использованием одинаковой технологии [15 1, 233, 25 1, 288]. Принципиальная схема посредством отгонки из сырья эфирного масла острым паром представлена на рис. 2.3.
Технология включает заготовку сырья, его доставку на промплощадку, подготовку к переработке, саму переработку и утилизацию образующихся отходов. Заготовка и доставка окорки при ее переработке на одном предприятии малозатратны и существенно удешевляют себестоимость эфирного масла и других продуктов. В случае древесной зелени на эти операции приходится до половины всех затрат. Расходы, связанные с измельчением сырья, его переработкой и утилизацией отходов, практически одинаковы как при использовании древесной зелени, так и окорки.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек,