Технология и товароведение продуктов малоотходной переработки хвойной древесной зелени. Елена Петренко
деревьев условно разделяется два слоя: мертвую внешнюю корку и живую внутреннюю – луб, или флоэму [122, 273]. Корка состоит из пробки, пробкового камбия и феллодермы, за которой располагается первичная кора. Последняя может содержать хлоропласты. Основной функцией внешней коры является защита древесины и луба от механических повреждений и других неблагоприятных факторов [122, 273].
В первичной коре молодых, а иногда и приспевающих деревьев отмечается наличие смоляных ходов, которые в дальнейшем превращаются в смоловместилища. В коре пихты сибирской они имеют округлую форму. В местах их скопления смоловместилища связываются между собой узкими смоляными ходами.
Основной функцией живых клеток внутренней коры является транспортирование воды с находящимися в ней питательными веществами из кроны в корневую систему. Кроме того, ее роль заключается в способности запасать питательные вещества [200].
Химический состав корки и луба отличается существенным образом [200]. В этой связи при научных исследованиях и в некоторых практических случаях кора пихты разделяется на составные части. При получении эфирного масла она используется без разделения.
В практическом плане кора обладает серьезным достоинством, поскольку запасы окорки концентрируются в локальных точках на территории предприятия и, следовательно, не требуется дополнительных затрат на ее сбор и транспортирование для переработки.
Кора пихты подобно древесной зелени также является многотоннажным отходом. В зависимости от вида заготовки она разделяется на кору, которая снимается со стволовой древесины с помощью лопатки или топора, и окорку. Их различие заключается в доле находящейся вместе с ней древесины. Минимальное количество древесины будет при заготовке коры лопаткой, больше – топором и максимальное количество (до 30%) – с использованием корообдировочных станков. В этом случае в ее массе происходит снижение эфирного масла.
Существенную роль на выход эфирного масла оказывает и продолжительность пребывания сырья перед переработкой. Влияние способа заготовки и срока хранения коры на его содержание иллюстрирует табл. 2. 12.
Таблица 2. 12
Влияние способа заготовки и продолжительности пребывания перед переработкой на выход эфирного масла
При заготовке коры лопаткой выход эфирного масла по сравнению с ее заготовкой топором возрастает на 0, 16 %, т. е. почти на 10%отн.. Помимо балласта в виде древесины снижение выхода объясняется увеличением числа поврежденных смоловместилищ в коре при работе топором.
Вклад коры оценивается от 10 до 25 % от массы ствола. При переработке деловых сортиментов с диаметром ствола 20 см и выше интервал сокращается с 11 до 14 см. Толщина коры при этом уменьшается с 13,5 до 6,5 мм. Данный показатель существенно изменяется по высоте дерева [34, 67, 232]. При удалении от комля толщина коры заметно убывает. У дерева с диаметром 60 см толщина у основания 17 мм, на половине – 11 мм и на ¾ высоты – 8 мм. Для коры в эксплуатируемых пихтовых древостоях