Технология и товароведение продуктов малоотходной переработки хвойной древесной зелени. Елена Петренко
менее чем на 30%. В Восточной Сибири расчетная лесосека ежегодно существенно не вырубается и их вклад возрастает. Доля нетронутых лесов в этом регионе оценивается в 40%.
Большое значение имеет и породный состав. Сосна и в меньшей мере лиственница, обладающие твердой качественной древесиной, интенсивно вырубаются. Рубки кедра законодательно ограничены. Пихта и ель из-за низкокачественной рыхлой древесины зачастую оставляются на лесосеке. С учетом этого для обеспечения их эффективного использования важно организовать переработку лесосечных остатков этих пород, в первую очередь древесной зелени.
Главным из пяти основных лесопромышленных регионов является Красноярский край, которому в стране принадлежит первое место по объему лесных фондов [10]. Он располагает 11,5 % лесопокрытых площадей, расположенных на 160 млн га лесных угодий с запасами древесины 11,9 млрд куб. м. Расчетная лесосека края вместе с автономными округами оценивается в 59,7 млн куб. м, которая используется на 15–17 %, повышаясь для хвойных пород до 24–25 %.
В лесах Красноярского края преобладают хвойные древесные породы, структура и краткая характеристика которых была представлена выше. Сравнение данных показывает, что как по площади произрастания и запасам древесины, так и особенно по ее запасам на 1 га хвойные насаждения существенно превосходят лиственные фитоценозы.
В хвойных лесах Красноярского края по занимаемой площади (60%) и запасам древесины (70%) превалируют пригодные к изъятию спелые и перестойные древостои, большинство из которых относится к третьей эксплуатационной группе [24 1]. По занимаемой площади пихте, древесная зелень которой служит основным сырьем для получения эфирного масла, принадлежит свыше 20% хвойных лесов края. По запасам этой породы край существенно превосходит остальные регионы Восточной Сибири и в целом древостои пихты Западной Сибири и Дальнего Востока [215]. Имеющиеся древесные ресурсы сырья открывают широкие возможности для организации в этом регионе широкой сети производств по выработке пихтового эфирного масла, их консолидации с проведением лесозаготовок и переработкой древесины [120].
Наиболее целесообразным и эффективным представляется развитие подобных лесохимических производств в 3-м лесокадастровом округе Красноярского края. Его древостои существенно истощены многократными рубками. Во многих случаях при этом вырубаются сосновые и лиственничные леса и оставляются на лесосеке пихтарники и ельники. Такое состояние существенно затрудняет развитие традиционных форм лесопользования, основанных на лесозаготовках. Население таежных территорий остается практически без работы. В то же время его территория в связи с прошедшими рубками и вывозом заготовленной древесины сравнительно транспортно доступна [13 8]. Сложившееся положение открывает возможности для организации лесохимических производств.
Следует отметить, что 3-й лесокадастровый округ представляет собой две существенно отличающиеся по лесосырьевым ресурсам части – Центральный и Ангаро-Енисейский