Технология и товароведение продуктов малоотходной переработки хвойной древесной зелени. Елена Петренко
российского лесного комплекса в валовом внутреннем продукте составляла 1,05 % (при расчете по добавленной стоимости, включая чистые налоги). Для него характерно наличие значительного количества проблем сохранения и рационального использования существующего потенциала. Все это частично объясняет тот факт, что, несмотря на обширные запасы лесного фонда, лесной комплекс Российской Федерации до настоящего времени не сумел занять значимых позиций ни в национальной, ни в мировой экономике [207].
Общая площадь земель Российской Федерации, на которых расположены леса, составляет 1183,3 млн га (данные на 01.01.2011г.), в том числе площадь земель лесного фонда – 1144, 1млн га.
Лесистость территории, т. е. отношение площади лесопокрытых земель к общей площади суши страны, составляет 46,6 %. По территории страны леса распространены неравномерно в зависимости от климатических и антропогенных факторов. Наибольшие значения лесистости отмечены в Иркутской области (83, 1%), Пермском крае (7 1,5 %), Республике Коми (72,7 %) (рис. 2. 1) [207]. Одной из причин, затрудняющих рациональное использование лесного богатства страны, является то, что размещение лесов (75 % в азиатской части и 22% в европейской части) противоположно проживанию населения.
На территории России произрастает почти половина хвойных лесов планеты, большая часть которых находится в Сибири. Богат ими и Красноярский край, где располагается каждое пятое дерево страны. Однако пока преимущественно используется стволовая древесина, переработка которой обеспечивает выход товарного продукта в 30-40% от биомассы дерева. Для повышения выхода и расширения ассортимента лесной продукции важно наладить переработку лесосечных отходов, прежде всего древесной зелени.
Леса России по преимуществу бореальные, основные лесообразующие породы в лесном фонде – лиственница, сосна, ель, бук, береза, осина. Площади, занятые в Российской Федерации насаждениями основных лесообразующих пород, остаются достаточно стабильными на протяжении последних десятилетий (рис. 2.2) [36].
Рис. 21. Общий запас древесины в разрезе федеральных округов РФ, %
Рис. 2.2. Покрытые лесом площади по основным лесообразующим породам на 01.01.2014 г., %
После резкого сокращения объема лесозаготовок в 2009 г. (на 13,7 %) в 2010 г. возобновился его рост (на 9,5 %) (табл. 2. 1).
На долю Сибирского федерального округа приходится 10–12% покрытой лесом площади земного шара, примерно столько же мировых запасов древесины, в том числе около 25 % – наиболее ценных хвойных пород. Это почти в 1,5 раза больше, чем в Канаде, в 2 раза, чем в США, и в 8 раз больше, чем в Скандинавских странах (Финляндии, Швеции и Норвегии). Общая площадь лесов всех субъектов Федерации, входящих в Сибирский федеральный округ, составляет 2,6 млн кв. км. Из них на долю Восточной Сибири приходится 84 %, Западной – 16 %. Лесами покрыт 5 1% территории округа, но распределены леса неравномерно. Самая высокая лесистость в Иркутской (78 %) и Читинской (66 %) областях, Республике Бурятия (63 %), наиболее низкая – в Омской (18 %) и Новосибирской (13 %) областях. В сибирских лесах преобладают хвойные породы