Домашнее тесто. 500 рецептов. Печем и жарим из дрожжевого, заварного, сдобного, слоеного, песочного, пряничного теста. Отсутствует
щепотка ванилина
Приготовить тесто по рецепту, разделить на кусочки, раскатать в лепешки. Творог протереть через сито или измельчить блендером в однородную массу без комков, растереть с яйцом. Добавить тертый шоколад, сахар и ванилин, тщательно перемешать. Выложить начинку на лепешки, свернуть их в виде рогаликов. Смазать взбитым яйцом, посыпать сахаром, дать постоять 10 мин и выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности.
Тесто по рецепту «Сдобное тесто. Вариант 4», 100 г молотого фундука, 3 ст. л. вареного сгущенного молока, 50 г коричневого сахара, щепотка молотой корицы
Приготовить тесто по рецепту, раскатать в пласт, разрезать на треугольники. Орехи обжарить, добавить корицу, сахар и вареное сгущенное молоко, перемешать. Выложить начинку на широкий край треугольника, свернуть в рогалики, выложить на противень, оставить для расстойки на 15 мин. Затем смазать яйцом, посыпать сахаром и выпекать в духовке при температуре 220 °C до готовности.
Тесто по рецепту «Сдобное тесто. Вариант 2», 300–400 г кураги, 100 г миндаля
Замесить тесто, дать подойти, раскатать в пласт и разрезать на треугольники. Курагу промыть, обдать кипятком, обсушить. Миндаль обжарить на сухой сковороде. Начинить курагу миндальными орехами, выложить на широкий край треугольников и свернуть в рогалики. Дать постоять в тепле, смазать яйцом, посыпать сахаром и выпекать до готовности при температуре 200–220 °C.
Тесто по рецепту «Сдобное тесто без яиц», 80 г измельченного фундука, 80 г измельченного арахиса, сахарная пудра
Готовое тесто разделить на 5 частей. Каждую часть раскатать в прямоугольный пласт, посыпать смесью орехов, свернуть рулетом длиной около 40 см, сложить вдвое и переплести концы. Изделия выложить на посыпанный мукой противень, оставить для расстойки на 15–20 мин. Затем смазать яичным желтком, посыпать орехами и выпекать в духовке при температуре 180–200 °C до готовности. Остывшие булочки посыпать сахарной пудрой.
Тесто по рецепту «Сдобное тесто без яиц», 150–200 г изюма, 100 г коричневого сахара
Тесто замесить, как указано в рецепте, вместе с просеянной мукой ввести промытый и обсушенный изюм. Тесто раскатать в пласт, смазать яйцом, посыпать сахаром и свернуть рулетом. Нарезать рулет на куски шириной 2,5–3 см, смазать яйцом, выложить на противень и выпекать до готовности.
Тесто по рецепту «Сдобное тесто. Вариант 2», 1 яйцо, 130–150 г сахара, 50–60 г корицы, сахарная пудра
Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 1–1,5 см и шириной 20–25 см. Яичный белок отделить от желтка. Белок взбить, смазать поверхность теста. Сахар смешать с корицей, посыпать тесто, свернуть рулетом, защипнуть края. Разрезать рулет на кусочки шириной 3–4 см, выложить на посыпанный мукой противень, оставить для расстойки на 15–20 мин. Затем поверхность изделий смазать яичным желтком и выпекать в духовке при температуре 190 °C. Остывшие булочки посыпать