Кето-шедевры: рецепты, которые топчут стереотипы. Вячеслав Пигарев
для кето-завтрака
Может быть сложно придумать идеи кето-завтрака, когда «самый важный прием пищи за день» традиционно насыщен углеводами. Однако не стоит отказываться от здорового питания, потому что наши пользователи придумали несколько вкусных рецептов низкоуглеводных завтраков, которые станут частью вашего обычного питания. Вам нужно больше вдохновения? Ознакомьтесь со всеми нашими идеями по снижению калорий и лучшими способами здорового начала дня.
1. БЛИНЧИКИ В СТИЛЕ КЕТО-ЗАКУСОЧНОЙ СО ВЗБИТЫМ ЧЕРНИЧНЫМ МАСЛОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ
ДЛЯ ВЗБИТОГО ЧЕРНИЧНОГО МАСЛА
1⁄2 чашки сливочного масла, комнатной температуры
1⁄4 чашки свежей черники
ДЛЯ БЛИНОВ В СТИЛЕ ЗАКУСОЧНОЙ
3⁄4стакан миндальной муки высшего сорта
1 чайная ложка винного камня
1 1/2 ложки стевии (порошок)
1/2 чайной ложки пищевой соды
1/2 чайной ложки соли
1⁄8 ложки молотого мускатного ореха
4 яйца
1/4 стакана растопленного соленого масла (плюс еще для сковороды)
1 стручок ванили, семена очистить, чтобы удалить
180 гр. свежей черники
ШАГИ
1. Чтобы приготовить взбитое черничное масло: нарежьте чернику небольшими кусочками. Добавьте в миску чернику и сливочное масло комнатной температуры. Взбейте масло ручным блендером до тех пор, пока черника полностью не смешается и масло не станет пышным, около 4—5 минут. На первый взгляд может показаться, что черника не смешалась с маслом, но продолжайте взбивать, и масло станет пышным. Лучше всего, если вы подержите масло при комнатной температуре, пока готовите блины, а затем сразу же подаете. Если вы храните масло в холодильнике, обязательно доведите его до комнатной температуры, а затем снова взбейте, чтобы черника снова полностью включила его.
2. Чтобы приготовить блины в стиле закусочной: в большой миске смешайте миндальную муку, винный камень, экстракт стевии, пищевую соду, соль и молотый мускатный орех. Отложите в сторону.
3. В средней миске взбейте яйца, растопленное масло и семена ванили. Взбейте влажные ингредиенты с сухими до однородной массы.
4. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте в сковороду небольшое количество сливочного масла и дайте ему полностью растаять.
5. Добавьте 1/4 стакана теста на разогретую сковороду и готовьте 2 минуты, пока дно блина не станет светло-золотисто-коричневым, а на поверхность блина не начнут появляться пузырьки. Посыпьте блин четвертью черники и готовьте еще 1—2 минуты. Переверните блин и готовьте еще 2—3 минуты или до золотисто-коричневого цвета с другой стороны и до готовности. Повторите то же самое с оставшимся тестом. Подавайте сразу со взбитым черничным маслом.
2. ТОМАТНЫЙ ПИРОГ
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 чашка тертого сыра
1 маленькая луковица,