Средиземноморская диета: Сбалансированное питание для здоровья и долголетия. Вячеслав Пигарев

Средиземноморская диета: Сбалансированное питание для здоровья и долголетия - Вячеслав Пигарев


Скачать книгу
нарезанный

      2 зубчика чеснока, измельченных

      1 чайная ложка молотого кумина

      1 чайная ложка молотого кориандра

      1/2 чайной ложки куркумы

      1/2 чайной ложки кайенского перца (по желанию)

      Соль и перец по вкусу

      Свежая зелень (петрушка, кинза), мелко нарезанная

      1 яйцо

      Панировочные сухари (по желанию)

      Разогреваемое оливковое масло для жарки

      Для салата из моркови:

      4 моркови, тертые

      Сок 1 лимона

      2 столовые ложки оливкового масла Extra Virgin

      1 чайная ложка меда

      Соль и перец по вкусу

      Грецкие орехи, грубо нарезанные (по желанию)

      Свежая зелень (петрушка, мята), мелко нарезанная

      Инструкции:

      Приготовление фрикаделек:

      1. В глубокой миске смешайте фарш, нарезанный лук, чеснок, специи (кориандр, кумин, куркума, кайенский перец), свежую зелень и яйцо. Приправьте солью и перцем по вкусу.

      2. Сформируйте из смеси небольшие фрикадельки.

      3. Обсыпьте фрикадельки панировочными сухарями (если используете).

      4. Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжаривайте фрикадельки с обеих сторон до золотистой корки и полного поджаривания внутри.

      Приготовление салата из моркови:

      1. В миске сочетайте тертые моркови, сок лимона, оливковое масло, мед, соль и перец. Хорошо перемешайте.

      2. Подавайте фрикадельки на блюде, украсив салатом из моркови. Посыпьте сверху грецкими орехами и свежей зеленью.

      Это блюдо обладает насыщенным марокканским вкусом, и салат из моркови добавляет свежести и легкости. Приятного аппетита!

      36. Песто из свежего базилика

      Песто из свежего базилика – это восхитительный итальянский соус, который идеально подходит для приготовления пасты, к использованию в сэндвичах или как приправа для различных блюд. Вот простой рецепт:

      Ингредиенты:

      2 чашки свежего базилика

      1/2 чашки оливкового масла Extra Virgin

      1/2 чашки пармезана, тертого

      1/3 чашки кедровых орехов (или же можно использовать грецкие орехи)

      2-3 зубчика чеснока, по вкусу

      Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

      Инструкции:

      Приготовление ингредиентов:

      1. Вымойте базилик и обсушите его.

      2. Обсушите кедровые орехи.

      Смешивание ингредиентов:

      1. В блендере или процессоре пищевых продуктов комбинируйте базилик, оливковое масло, пармезан, кедровые орехи и чеснок.

      Смешивание:

      1. Блендером смешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Возможно, вам придется остановиться и промыть стенки блендера или процессора, чтобы все хорошо перемешалось.

      Приправы:

      1. Посолите и поперчите по вкусу. Будьте внимательны с солью, так как пармезан уже содержит соли.

      Проверка на вкус:

      1. Попробуйте песто и, при необходимости, добавьте больше чеснока, оливкового масла или пармезана в соответствии с вашими предпочтениями.

      Хранение:

      1. Переложите песто в стеклянную банку и храните в холодильнике.


Скачать книгу