Polsko-Angielski Słownik Technologii Mięsa i Produktów Mięsnych. Nikita Shcheholevatyi
– skrzep krwi
cloth – tkanina
shroud cloth – tkanina do owinięcia
clothing – odzież
clotting – krzepnięcie
blood clotting – krzepnięcie krwi
coarse – gruby
coat – płaszcz
intestinal coat – powłoka jelitowa
mucous coat – powłoka śluzowa
muscular coat – powłoka mięśniowa
coating – powłoka
gelatin(e)-propylene glycol coating – powłoka z żelatyny i glikolu propylenowego
peeled-off coating – odklejona powłoka
cock – kogut
cock of the wood – leśny kogut
black [heath] cock – czarny kogut
stuffing cock – kogut do nadziewania
tallow draw-off cock – kurek do spuszczania łojowego
turkey cock – kogut indyk
cockerel – młody kogut
cockle – sercówka
cocky-leeky – cocky-leeky (nazwa własna)
coefficient – współczynnik
coefficient of fatness – współczynnik tłustości
digestibility coefficient – współczynnik strawności
cold – zimny
cold-smoked – wędzony na zimno
cold-stored – przechowywany na zimno
collar – kołnierz
collar of brawn – kołnierz z galarety
collop – kawałek mięsa
minced collops – mielone kawałki mięsa
Scotch collops – szkockie kawałki mięsa
color – kolor
liquid color – płynny kolor
oil soluble color – kolor rozpuszczalny w oleju
paste color – kolor w paście
uneven color – nierównomierny kolor
vegetable color – kolor roślinny
water (soluble) color – kolor rozpuszczalny w wodzie
sausage color – kolor kiełbasy
colorant – barwnik
coloration – barwienie
chromatographic determination – oznaczanie chromatograficzne
colorimeter – kolorymetr
colorimetry – kolorymetria
coloring – barwienie
column – kolumna
comminution – rozdrabnianie
coarse comminution – grube rozdrabnianie
fine comminution – drobne rozdrabnianie
comminutor – rozdrabniacz
meat comminutor – rozdrabniacz mięsa
compartment – przedział
smokehouse compartment – przedział wędzarniczy
complex – kompleks
water-protection complex – kompleks ochrony wody
composition – skład
amino acid composition – skład aminokwasów
coating composition – skład powłoki
fatty acid composition – skład kwasów tłuszczowych
compound – związek
feed compound – związek paszowy
lard compound – związek łojowy
residual compound – związek resztkowy
vegetable cooking compound – związek roślinny do gotowania
concentrate – koncentrat
meat concentrate – koncentrat mięsny
concentration – koncentracja
contaminant concentration – koncentracja zanieczyszczeń
waste water pollutants concentration – koncentracja zanieczyszczeń w ściekach
condemn – potępić
total condemnation of a carcass – całkowite potępienie tuszy
condition – warunek
smoking conditions – warunki wędzenia
drying conditions – warunki suszenia
ecological conditions – warunki ekologiczne
environmental conditions – warunki środowiskowe
discharge consent conditions – warunki zgody na zrzut
favorable conditions – korzystne warunki
hostile [unfavorable] conditions – niekorzystne warunki
natural conditions – naturalne warunki
nutritional conditions – warunki żywieniowe
operating conditions