Polsko-Angielski Słownik Technologii Mięsa i Produktów Mięsnych. Nikita Shcheholevatyi
cooling – chłodzenie powietrzem
air blast cooling – chłodzenie powietrzem
air water cooling – chłodzenie powietrzno-wodne
brine cooling – chłodzenie solankowe
brine circulation cooling – chłodzenie cyrkulacją solankową
contact cooling – chłodzenie kontaktowe
convective cooling – chłodzenie konwekcyjne
forced draft cooling – chłodzenie wymuszone
gravity-type cooling – chłodzenie grawitacyjne
immersion cooling – chłodzenie przez zanurzenie
industrial cooling – chłodzenie przemysłowe
low-temperature cooling – chłodzenie niskotemperaturowe
natural cooling – chłodzenie naturalne
post-mortem cooling – chłodzenie pośmiertne
snow cooling – chłodzenie śniegiem
spontaneous cooling – chłodzenie spontaniczne
spray cooling – chłodzenie natryskowe
surface cooling – chłodzenie powierzchniowe
two-phase cooling – chłodzenie dwufazowe
unequal cooling – nierówne chłodzenie
uniform cooling – równomierne chłodzenie
water cooling – chłodzenie wodne
water-immersion cooling – chłodzenie przez zanurzenie w wodzie
cooling-down – chłodzenie
coolness – chłód
cord – sznur
cut off cords – odcięte sznury
cording – sznurowanie
sausage cording – sznurowanie kiełbas
corrupt – skorumpowany
corruption – korupcja
bone-sour corruption – korupcja kości
cost – koszt
per head slaughtering cost – koszt uboju na głowę
costal – żebrowy
count – liczenie
bacterial count – liczba bakterii
total germ count – całkowita liczba zarazków
total microscopic count – całkowita liczba mikroskopowa
counter – licznik
egg counter – licznik jaj
meat patty counter – licznik kotletów mięsnych
course – kurs
meat course – kurs mięsny
covering – pokrycie
external fat [tallow] covering – pokrycie zewnętrzne tłuszczem
cow – krowa
butcher cow – krowa rzeźna
cutter cow – krowa rzeźna
cowheel – krowia stopa
cracked – pęknięty
crackling(s) [dross] – skwarki [żużel]
cradle – kołyska
beef cradle – kołyska do wołowiny
hog ejecting cradle – kołyska do wyrzucania świń
hog lifting cradle – kołyska do podnoszenia świń
perforated cooking cradle – kołyska do gotowania perforowana
cratch – żłób
bleeding [dressing] cratch – żłób do upuszczania krwi
craw – wole
cream – śmietana
cream of chicken – śmietana z kurczaka
crisis – kryzys
ecological [environmental] crisis – kryzys ekologiczny [środowiskowy]
crop-full – pełen plon
cropping – zbieranie plonów
crush – miażdżyć
cattle crush – kruszarka do bydła
crusher – kruszarka
bone crusher – kruszarka do kości
jaw crusher – kruszarka szczękowa
cube – kostka
fat cubes – kostki tłuszczu
cuber – kostkarka
fat cuber – kostkarka do tłuszczu
meat cuber – kostkarka do mięsa
cure – leczyć
fully cured – całkowicie wyleczony
curer – uzdrawiacz
curing – leczenie
moist curing – leczenie na mokro
salt curing – leczenie solą
smoke curing – leczenie dymem
cut – cięcie
boneless