Polsko-Angielski Słownik Technologii Mięsa i Produktów Mięsnych. Nikita Shcheholevatyi

Polsko-Angielski Słownik Technologii Mięsa i Produktów Mięsnych - Nikita Shcheholevatyi


Скачать книгу
wysokiej częstotliwości

      hot brine defrosting – rozmrażanie gorącą solanką

      infrared radiation defrosting – rozmrażanie promieniowaniem podczerwonym

      natural defrosting – naturalne rozmrażanie

      spray defrosting – rozmrażanie natryskowe

      still air defrosting – rozmrażanie nieruchomym powietrzem

      defrosting tank – zbiornik do rozmrażania

      ultrasonic defrosting – rozmrażanie ultradźwiękowe

      vapour-air mixture defrosting – rozmrażanie mieszaniną pary i powietrza

      water defrosting – rozmrażanie wodą

      degradation – degradacja

      enzymatic degradation – degradacja enzymatyczna

      protein degradation – degradacja białka

      size degradation – degradacja wielkości

      thermal degradation – degradacja termiczna

      degrease – odtłuszczać

      degreaser – odtłuszczacz

      degreasing – odtłuszczanie

      degree – stopień

      degree of acidity – stopień kwasowości

      Engler degree – stopień Englera

      Soxhlet-Henkel degree – stopień Soxhleta-Henkela

      degust – degustować

      degustation – degustacja

      dehair – oskubywać

      dehairer – oskubywacz

      nine-shaft hog dehairer – oskubywacz do świń z dziewięcioma wałami

      one-way hog dehairer – jednokierunkowy oskubywacz do świń

      twin hog dehairer – bliźniaczy oskubywacz do świń

      two-way hog dehairer – dwukierunkowy oskubywacz do świń

      U-dehairer – oskubywacz w kształcie U

      vertical-type dehairer – pionowy oskubywacz

      dehide – skórować

      dehider – skórownik

      dehorn – odrzucać rogi

      dehorner – odrzucacz rogów

      dehumidify – osuszać

      dehydration – odwodnienie

      freeze dehydration – odwodnienie przez zamrażanie

      spray dehydration – odwodnienie przez natrysk

      sublimation dehydration – odwodnienie przez sublimację

      delicate – delikatny

      delegger – delegat

      demand – popyt

      biochemical oxygen demand – biochemiczne zapotrzebowanie na tlen

      cooling demand – zapotrzebowanie na chłodzenie

      refrigeration demand – zapotrzebowanie na chłodzenie

      density – gęstość

      bacterial population density – gęstość populacji bakteryjnej

      color density – gęstość koloru

      nutrient density – gęstość składników odżywczych

      packing density – gęstość pakowania

      smoke density – gęstość dymu

      specific density – gęstość właściwa

      denutrition – niedożywienie

      department – dział

      blood-drying department – dział suszenia krwi

      by-product department – dział produktów ubocznych

      canmaking department – dział produkcji puszek

      canning department – dział konserwowania

      chilling department – dział chłodzenia

      compound department – dział związków

      curing department – dział peklowania

      defrosting department – dział rozmrażania

      dressing department – dział obróbki

      edible fat [edible rendering] department – dział tłuszczu jadalnego

      eviscerating department – dział wytrzewiania

      freezing department – dział zamrażania

      frozen food department – dział żywności mrożonej

      glue department – dział kleju

      killing department – dział uboju

      meat cutting department – dział rozbioru mięsa

      poultry dressing department – dział obróbki drobiu

      reception department – dział przyjęć

      sausage department – dział kiełbas

      sterilization department – dział sterylizacji

      washing department – dział mycia

      depilate – depilować

      depilated – depilowany

      depilator – depilator

      deplume – oskubywać

      deplumation


Скачать книгу