Polsko-Angielski Słownik Technologii Mięsa i Produktów Mięsnych. Nikita Shcheholevatyi

Polsko-Angielski Słownik Technologii Mięsa i Produktów Mięsnych - Nikita Shcheholevatyi


Скачать книгу
– upuszczanie

      dropping of shank – upuszczanie goleni

      head dropping – upuszczanie głowy

      hide dropping – upuszczanie skóry

      dross – żużel

      drum – bęben

      meat breading drum – bęben do panierowania mięsa

      poultry chilling drum – bęben do schładzania drobiu

      drying drum – bęben suszący

      roasting drum – bęben piekący

      drumstick – pałka

      dry – suchy

      drying – suszenie

      spray drying – suszenie natryskowe

      warm cloth drying of carcasses – suszenie ciepłą szmatką tusz

      dry-packed – suchopakowane

      dry-rendered – suchotopione

      duck – kaczka

      mollard duck – kaczka mollard

      Peking style duck – kaczka w stylu pekińskim

      roast duck – pieczona kaczka

      stiffed duck – stężała kaczka

      wild duck – dzika kaczka

      ducker – kaczka

      duct – przewód

      air duct – przewód powietrzny

      aspiration duct – przewód aspiracyjny

      exhaust duct – przewód wydechowy

      recirculating duct – przewód cyrkulacyjny

      smoke duct – przewód dymny

      suction duct – przewód ssący

      dug – wyciągnięty

      dump – zrzut

      to dump cattle – zrzucać bydło

      dumper – wywrotka

      dumping – zrzut

      dung – gnój

      dunnage – podkładka

      dust – pył

      bone dust – pył kostny

      duty – obowiązek

      cooling duty – obowiązek chłodzenia

      freezing duty – obowiązek zamrażania

      dye – barwnik

      E

      ear – ucho

      eatable [edible] – jadalny

      ecology – ekologia

      ecological – ekologiczny

      ecologue – ekolog

      ecotoxicology – ekotoksykologia

      edge – krawędź

      feather edge – krawędź pióra

      knife cutting edge – krawędź tnąca noża

      edibility – jadalność

      edible [eatable] – jadalny

      effect – efekt

      anesthetic effect – efekt znieczulający

      antioxydant effect – efekt antyoksydacyjny

      bactericidal effect – efekt bakteriobójczy

      cooling effect – efekt chłodzący

      deleterious effect of freezing – szkodliwy efekt zamrażania

      freezing effect – efekt zamrażania

      inhibiting effect – efekt hamujący

      preservative effect – efekt konserwujący

      promoting effect – efekt promujący

      protective effect – efekt ochronny

      tenderizing effect – efekt zmiękczający

      stunning effect – efekt ogłuszający

      thawing effect – efekt rozmrażania

      efficiency – wydajność

      freezing efficiency – wydajność zamrażania

      industrial efficiency – wydajność przemysłowa

      refrigeration efficiency – wydajność chłodzenia

      refrigeration system efficiency – wydajność systemu chłodzenia

      efficient – wydajny

      effluent – ściek

      chlorinated wastewater effluents – ścieki chlorowane

      slaughterhouse effluents – ścieki rzeźnicze

      egg – jajko

      eggs and bacon – jajka z bekonem

      eggs in moonshine – jajka w księżycówce

      eggs preserved by covering with lime – jajka konserwowane przez pokrycie wapnem

      addle [bad] egg – zepsute jajko

      battery egg – jajko z baterii

      broken-out shell [liquid] egg – jajko w płynie

      cloudy egg – mętne jajko

      coddled egg – gotowane jajko

      cold-storage


Скачать книгу