Weganstwo:обеды для всей семьи. ЛЮБОВЬ АЛЕКСАНДРОВНА СНЕГИРЕВА
усиления вкуса.
Веганский бургер с черной фасолью и авокадо
Ингредиенты:
1 банка черной фасоли (около 400 г)
1/2 стакана овсяных хлопьев
1/2 ч. ложки паприки
1/2 ч. ложки чесночного порошка
Соль и перец по вкусу
1 авокадо
1 булочка для бургера (веганская)
Листья салата
1 помидор
Калорийность: около 350 ккал на порцию
Время приготовления: 30 минут
Пошаговое приготовление:
Слейте жидкость с фасоли и разомните ее вилкой.
Добавьте овсяные хлопья, паприку, чесночный порошок, соль и перец. Хорошо перемешайте.
Сформируйте из смеси котлеты и обжарьте их на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки с обеих сторон.
Порежьте авокадо и помидор.
Соберите бургер: на нижнюю булочку выложите котлету, авокадо, помидор и листья салата. Накройте верхней булочкой.
Подавайте с гарниром, например, с картофелем фри или салатом.
Совет: Если хотите, добавьте немного веганского майонеза или горчицы для пикантности.
Веганская лазанья с баклажанами и тофу
Ингредиенты:
9 пластин лазаньи (без яиц)
2 баклажана
200 г тофу
2 стакана томатного соуса
2 ст. ложки оливкового масла
1 ч. ложка орегано
1 ч. ложка базилика
1/2 стакана нарезанного шпината
Соль и перец по вкусу
Калорийность: около 400 ккал на порцию
Время приготовления: 45 минут
Пошаговое приготовление:
Отварите пластины лазаньи согласно инструкции на упаковке.
Нарежьте баклажаны, обжарьте их на сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета.
Для начинки раскрошите тофу и смешайте с томатным соусом, орегано, базиликом, шпинатом, солью и перцем.
На дно формы для запеканки выложите слой томатного соуса, затем положите слой лазаньи, сверху – обжаренные баклажаны и смесь из тофу.
Повторите слои, заканчивая соусом.
Запекайте лазанью в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут.
Подавайте горячей, посыпав зеленью.
Совет: Можно добавить в лазанью веганский сыр для дополнительного вкуса.
Веганский чили с темпе и кукурузой
Ингредиенты:
200 г темпе
1 банка красной фасоли (около 400 г)
1/2 стакана кукурузы
1 стакан томатного соуса
1/2 ч. ложки кумин
1/2 ч. ложки чили-порошка
1/2 ч. ложки паприки
1/2 ч. ложки орегано
1/2 ч. ложки соли
1 ст. ложка оливкового масла
Калорийность: около 350 ккал на порцию
Время приготовления: 30 минут
Пошаговое приготовление:
Нарежьте темпе и обжарьте на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки.
Добавьте к темпе фасоль, кукурузу, томатный соус, специи, соль и паприку.
Тушите на среднем огне 15-20 минут.
Подавайте горячим, посыпав зеленью.
Совет: Можно добавить немного веганского