Энциклопедия лечения дарами пчел и медоносными травами. Как продукты пчеловодства превратить в действенное лекарство. Алексей Федорович Синяков
не обходится без сладких блюд. И среди них обязательно должны быть блюда с медом – ибо это ценнейшая по своим питательным лечебным и профилактическим свойствам сладость.
Приведу рецепты некоторых напитков, салатов, первых и вторых блюд с медом. Думаю, каждый сможет выбрать среди них наиболее полюбившиеся (при описании медоносных растений также приводятся некоторые рецепты блюд с медом).
Необыкновенные напитки с обыкновенным медом
Лимонный напиток с медом
На 2 лимона – 1/2 стакана меда и 5 стаканов воды.
Лимоны промыть, очистить, удалить семена и отжать сок. Цедру мелко измельчить, добавить к ней оставшуюся после отделения сока массу, залить кипящей водой, довести до кипения и варить 10 мин. Затем настоять 30—40 мин, отвар процедить, отжав оставшуюся массу, добавить в него лимонный сок и мед, хорошо размешать и охладить.
Напиток из лимона, моркови и меда
В 300 мл кипяченой воды растворить 2 ст. ложки меда, отжать сок из 1 кг моркови и сок из одного лимона. Все смешать и выпить в течение дня.
Напиток из лимонного сока и меда
К 200 мл воды (можно использовать нарзан) добавить сок половины лимона. В полученной смеси растворить мед (по вкусу).
Изюмный напиток с медом
На 1 л напитка —100 г изюма,
1 г лимонной кислоты,
50 г меда и 850 мл воды.
Изюм хорошо промыть, залить кипящей водой, варить при слабом кипении 10 мин, настоять 1—2 часа, затем процедить, отжав оставшуюся массу, добавить мед, лимонную кислоту и размешать.
Медовый напиток
На 1 л напитка 80 г меда,
1 г лимонной кислоты и 850 мл воды.
Мед развести в теплой кипяченой воде (не выше 40°С) и добавить лимонную кислоту.
Напиток из истода сибирского и меда
На 20 г сухих листьев истода сибирского —
80 г пчелиного меда и 1 л воды.
Сухие листья истода залить в эмалированной посуде кипящей водой и оставить для настаивания на 3—4 ч. Затем процедить, добавить мед и размешать до полного растворения. К столу можно подать в горячем и холодном виде.
Хвойный напиток с медом
На 1 л напитка —
200 г хвои сосны,
80 г меда,
5 г лимонной кислоты и
1,1 л воды.
Свежие зеленые иглы хвои промыть холодной водой, измельчить, положить в кипящую воду, варить на слабом огне 30—40 мин, затем отвар сразу процедить, по охлаждении его добавить мед, лимонную кислоту и размешать до полного растворения. Выпить в течение дня (налиток можно хранить в холодном месте не более 10 ч).
Виноградный напиток с медом
На 1 л напитка —
400 мл виноградного сока,
30 г меда и
600 мл воды.
Мед растворить в кипяченой