Энциклопедия лечения дарами пчел и медоносными травами. Как продукты пчеловодства превратить в действенное лекарство. Алексей Федорович Синяков
120 г,
лавровый лист —2 г,
гвоздика, корица или имбирь – 0,5 г,
вода – 1л.
Растворить в воде мед, добавить пряности и кипятить 10—15 мин, снимая пену. Дать настояться полчаса, процедить и налить в термос. Пить напиток горячим.
Сбитень. №2
На 100 г меда —
30 г сахара,
3 г хмеля,
0,3 г корицы,
0,2 г гвоздики,
0,2 г мяты и
1 л воды.
Воду вскипятить, растворить в ней сахар, добавить пряности и кипятить 10—12 мин, снимая пену. Затем снять с огня, дать настояться 30—40 мин, растворить мед, процедить, залить в самовар или термос. Пить горячим.
Лимонад горячий с медом
На 1 л напитка —
100 мл лимонного сиропа,
70 мл малинового или ежевичного сиропа,
30 г меда,
800 мл воды,
5 кружков очищенного лимона.
К горячей кипяченой воде (60—70°С) добавить сиропы, мед и размешать. Подать в стаканах (бокалах), положив сверху кружок (10 г) очищенного лимона.
Медовые квасы сохраняют все целебные свойства меда, ароматны, вкусны, превосходно утоляют жажду, улучшают аппетит, пищеварение, обмен веществ, хорошо тонизируют и т. д. Они полезны всем людям, но особенно тем, кто ослаблен болезнью, страдает малокровием, имеет плохой аппетит, вялое пищеварение и т. п.
Необыкновенные напитки с обыкновенным медом.
Домашний квас с медом и хреном
На 400 г воды —
40 г экстракта кваса,
30 г меда,
18 г натертого на мелкой терке хрена,
3 г дрожжей.
Экстракт кваса развести в теплой кипяченой воде, добавить хрен, дрожжи и поставить в теплое место для брожения на 5—6 часов. Как только квас начнет пениться, процедить его, добавить мед, перемешать, поставить в холодильник для охлаждения, затем подать к столу.
Домашний квас с медом
На 400 г воды —
40 г экстракта кваса,
30 г меда,
3 г дрожжей.
Экстракт кваса развести в теплой кипяченой воде, добавить дрожжи и поставить в теплое место для брожения на 5—6 часов. Как только квас начнет пениться, процедить его, добавить мед, перемешать, поставить в холодильник для охлаждения, затем подать к столу.
Медовый квас
На 5 л напитка —
800 г меда,
200 г лимонов,
25 г дрожжей и
5 л воды.
Мед залить кипятком, размешать и оставить для охлаждения до уровня комнатной температуры. Затем добавить дрожжи, разведенные теплой кипяченой водой, измельченные лимоны, закрыть посуду крышкой и поставить в тёплое место (для брожения необходима температура 20— 25°С) на 6—10 ч. Выбродивший квас процедить и охладить. Использовать его в течение 2—3 дней (при более длительном хранении напиток теряет вкус, делается кислым).
Простокваша (кефир) с медом
На 170 мл