Салаты из мяса, рыбы, птицы. Для села и столицы. Агафья Звонарева

Салаты из мяса, рыбы, птицы. Для села и столицы - Агафья Звонарева


Скачать книгу
освободить от семян, промыть и испечь в духовке. Нарезать соломкой, так же как и вареное мясо цыпленка, добавить зеленый горошек, отварной рис, все перемешать, посолить и полить салатной заправкой.

      Готовый салат выложить горкой в салатник и украсить зеленью петрушки.

      Состав: вареное мясо цыпленка 40 г, стручковый перец 50 г, зеленый горошек 30 г, рис 50 г, оливковое масло 15 г, перец, соль, сахарный песок, зелень.

      Салат грибной с рисом и цыпленком

      Свежие грибы очистить, промыть, отварить до готовности, откинуть на дуршлаг, нарезать соломкой и смочить лимонным соком. Лук и сельдерей нашинковать и обжарить до золотистого цвета на слабом огне, добавить грибы и тушить 7—10 минут. Смесь посолить и поперчить по вкусу, положить туда рис и тушить при помешивании, пока рис не станет прозрачным. Добавить зеленый горошек и снова тушить, пока смесь не впитает воду. Снять с огня, охладить, смешать с мелко нарезанным отварным мясом цыпленка и ломтиками свежего помидора, затем поставить на час в холодильник. Блюдо подается на стол в холодном виде.

      Состав: грибы 200 г, цыпленок 0,5 шт., сливочное масло 50 г, помидор 1 шт., зеленый горошек 30 г, лук 1 шт., отварной рис 250 г, лимонный сок 1 ч. ложка, корень сельдерея 1 шт., соль, перец.

      Салат грибной с цыпленком и сыром

      Свежие грибы, мясо цыпленка, корни сельдерея отварить и нарезать соломкой. Соленый огурец и помидоры нарезать ломтиками, сыр натереть на мелкой терке. Все перемешать с майонезом, посолить по вкусу, украсить сверху ломтиками помидора.

      Состав: грибы 200 г, корень сельдерея – 2 шт., мясо цыпленка 100 г, сыр 50 г, помидоры —2 шт., соленый огурец 1 шт., майонез 150 г, соль.

      Салат грибной с курицей

      Куриное филе и грибы сварить, нарезать полосками, сельдерей нашинковать соломкой, огурец нарезать ломтиками. Все продукты перемешать, посолить и заправить майонезом и горчицей.

      Состав: свежие грибы 100 г, корень сельдерея – 2 шт., куриное филе 200 г, соленые огурцы 1 шт., майонез 0,75 банки, горчица, соль.

      Салат на любителя

      Грибы и мясо нарезать ломтиками, смешать с консервированным горошком. Из сметаны, кетчупа, майонеза, лимонного сока и коньяка приготовить соус, добавить туда чеснок, укроп, соль и перец.

      Все перемешать, охладить и выложить на салатные листья.

      Состав: консервированные грибы 200 г, жареный цыпленок 200 г, зеленый горошек 100 г, майонез – 2– 3 ст. ложки, сметана 2 ст. ложки, лимонный сок 1 ст. ложка, кетчуп 1 ст. ложка, коньяк 1 ст. ложка, растертый чеснок 0,5 ст. ложки, мелко нарезанная зелень укропа 3 ст. ложки, листья салата, перец, соль.

      Салат из маринованных грибов с цыпленком

      Отварное мясо цыпленка нарезать соломкой. Макароны и сельдерей нарезать кусочками длиной 5 см, маринованные грибы и помидоры нарезать ломтиками. Мелко нарезать зелень петрушки и крутые яйца. Все смешать, посолить и поперчить по вкусу, перемешать с майонезом, украсить


Скачать книгу