Золотая книга: Рецепты народных целителей. Отсутствует
и ячменя, добавить цикорий, очищенный горький миндаль, смесь размолоть в кофемолке, заварить и пить как кофе.
Отеки, сахарный диабет
● Залить 2 столовые ложки стеблей ржи 1 стаканом кипятка, настаивать 30 минут. Процедить, пить по 1/2 стакана 3 раза в день перед едой.
Радикулит
● Растереть до красноты кожу на пояснице скипидаром. Ржаное тесто, приготовленное на дрожжевой опаре, выложить в тканевый мешок и приложить к пояснице, сверху положить вощеную бумагу, толстый слой ваты или кусок шерстяной ткани, накрыть одеялом и держать компресс около 1 часа. Делать компрессы через 1 день в течение 10 дней.
Ячмень
Однолетнее растение. Плод – зерновка.
По питательности ячмень превосходит овес, пшеницу и рожь. В зерне ячменя содержится много крахмала и белка. По своим обволакивающим свойствам он напоминает овес. Перловая крупа – это ячмень без оболочек, а ячневая – дробленые зерна ячменя без оболочек.
Из ячневой и перловой круп делают каши, гарниры, биточки и включают их в диеты, при которых не нужно щадить желудочно-кишечный тракт, например, при запорах или ожирении. Вместе с тем, из перловой крупы, так же как и из овсяных круп, можно готовить слизистые и протертые супы для механически и химически щадящих диет.
Отвар ячменя (перловой крупы) полезен при болезнях печени, повышает лактацию у кормящих матерей, оказывает смягчающее, обволакивающее, успокаивающее, кровоочистительное, мочегонное, отхаркивающее, общеукрепляющее действие. Отвар солода тормозит рост опухолей в начальной стадии, а также помогает наладить обмен веществ в организме, поэтому рекомендуется людям, склонным к полноте и ожирению. Для лечения используют зерна и солод (муку из проросшего ячменя).
Осторожно, опасность! Ячмень вызывает повышенное газоотделение (вредное действие устраняется сахаром), ослабляет половое влечение, а употребление его в чрезмерных количествах вообще гасит половую функцию.
Следует иметь в виду, что во время лечения ячменным отваром противопоказан яичный белок (желток есть можно).
Ни в коем случае нельзя употреблять ячменную воду с медом или уксусом.
Лечебные рецепты
Авитаминоз, упадок сил
● Залить 2 столовые ложки солода 1 л крутого кипятка и настаивать 4 часа. Процедить и пить по 1/2 стакана с 1 чайной ложкой меда 4–5 раз в день.
Болезни почек, мочевыводящих путей
● Залить 2 столовые ложки солодовой муки 1 л крутого кипятка, настаивать в течение 20 минут и использовать вместо чая и других напитков.
Диатез
● Смешать 500 г зерен ячменя и 30 г коры дуба, измельчить, кипятить на медленном огне 30 минут в 10 л воды, настаивать 1 час, процедить. При сильном зуде принимать ванну с отваром.
Запоры хронические
● Залить 100 г зерен ячменя и 4–5 мелко нарезанных небольших груш 1 л воды и варить в течение 20 минут на слабом огне. Охладить, процедить и пить за 10 минут до еды по 1/3 стакана.
Малокровие
●