España Verde. País Vasco, Cantabria, Asturias y Galicia. Dominique Sellier
de temporada.
Chile, 1
✆ +34 945 228 494
Cerrado los miércoles. Menú del día: 15 €. Calcule unos 30 € a la carta.
Aquí el pescado y el marisco son lo más destacado: filetes de merluza o salmón, bacalao en salsa, gambas a la plancha... Y para los que prefieren carne, la inevitable costilla de ternera a la brasa, tan tierna como desee. Este restaurante tiene la ventaja de estar un poco lejos del núcleo turístico, lo que le confiere cierta autenticidad. Y otro detalle: la carta de postres es interminable...
La Florida, 5
✆ +34 945 131 248
Abierto de martes a jueves de 13.15 a 15.30 y de 20.30 a 22.45 h, y los viernes y los sábados de 13.30 a 15.30 y de 21 a 23 h. Calcule unos 25 €.
Moderno, en la línea de los gastrobares que están ahora tan de moda, este restaurante está organizado en dos salas bien preparadas, con todo el diseño y la iluminación necesarios para crear un entorno atractivo. El menú da prioridad al picoteo (platos para compartir), una buena manera de disfrutar de una cena elegante pero informal.
Lujo
Portal de Castilla, 27
✆ +34 945 144 747
De 13 a 15.30 y de 21 a 23 h. Cerrado los domingos por la noche y los lunes. Varios menús desde 59 €.
Elegante y moderno, este restaurante con su decoración moderna está situado en una villa renovada. Sirven una cocina ingeniosa y refinada, y la alta sociedad vitoriana se apresura a degustar aquí algún filete de merluza en salsa verde o unos calamares en su tinta regados con grandes vinos de la Rioja alavesa, por supuesto.
Correría, 147
✆ +34 945 142 755
Cerrado los domingos por la noche. Varios menús a partir de 36 €, IVA no incluido.
Situado en una magnífica residencia del siglo XV, en el casco viejo, El Portalón, con su sala de exposiciones de antigüedades y esculturas, es un buen ejemplo de un interior medieval: suelos empedrados, vigas de madera, muebles de época e incluso una capilla. En este contexto, le servirán platos a base de verduras y caza, bien preparados y representativos de la cocina regional.
Avenida de Gasteiz, 21
✆ +34 945 134 822
Cerrado los martes y los domingos por la noche. Menú degustación: 68 €, IVA no incluido.
La mesa más prestigiosa de Vitoria, dirigida desde hace más de treinta años por el chef Patxi Eceiza. Excelentes productos, inventiva, servicio encantador... todo lo necesario para disfrutar de una carta que combina tradición, modernidad y audacia. No se pierda los postres, ¡una verdadera explosión de sabores!
Salir
Decenas de bares compiten entre sí en las calles Cuchillería, Zapatería y Pintorería. En el barrio neoclásico, el ambiente es más sofisticado.
General Álava, 5
Abierto los jueves, viernes y sábados por la noche.
¡La disco más de moda de Vitoria! Programan muchos conciertos y espectáculos.
Portas, 28
Abierto todos los días; los fines de semana hasta las 4 de la madrugada.
Excelente decoración ultramoderna, todo metalizado (incluso el teléfono). Un lugar donde se mezclan las libidos de todas las tendencias. Buen ambiente.
Qué ver – Qué hacer
Se trata de un complejo periurbano, una especie de muralla natural de gran riqueza ecológica y paisajística que rodea Vitoria. Está formado por una serie de parques, una especie de transición hacia los terrenos agrícolas circundantes. Lagunas y ríos, áreas boscosas y cultivadas, praderas y grupos de arbustos, pantanos... el anillo verde es sorprendentemente diverso. Conforma una zona de esparcimiento, recreo y educación ambiental muy apreciada por la población local.
Francia, 24
✆