Кето-шедевры: рецепты, которые топчут стереотипы. Вячеслав Пигарев
нарезанных кубиками)
ШАГИ
1. Яйца разбейте в среднюю миску и взбейте венчиком до однородной массы. Добавьте травы и зеленый лук, добавьте хорошее количество черного перца.
2. Поставьте 10-дюймовую сотейник или сковороду на средний огонь. Через 1—2 минуты добавьте оливковое масло, подождите около 10 секунд, затем перемешайте, чтобы оно покрыло сковороду. Увеличьте огонь до среднего, добавьте шпинат и обжаривайте 2—3 минуты или пока шпинат не завянет и не станет темно-зеленым.
3. При средне-сильном огне вылейте яйца в кастрюлю, медленно перемешивая. Когда яйца начнут застывать, сдвиньте творог снизу в сторону, позволяя сырому яйцу стечь в кастрюлю. Шпинат смешается с яйцами.
4. Когда яйца почти готовы, но еще слегка влажные, посыпьте раскрошенной фетой. Продолжайте медленно взбивать, позволяя сыру слегка расплавиться в яйцах. Через минуту добавьте помидоры.
5. Готовьте еще несколько секунд или пока яйца не будут готовы по вашему вкусу. Подавайте немедленно.
34. ПИРОГ С БЕКОНОМ И ЯЙЦОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ
6 больших яиц
1 чашка густых сливок
1 чашка тертого сыра чеддер или 1 чашка швейцарского сыра
1/2 чашка хрустящего приготовленного бекона, покрошенного
соль и перец
ШАГИ
1. Разогрейте духовку до 180°С.
2. Смажьте сливочным маслом или сбрызните форму для запекания или пирога антипригарным кулинарным спреем.
3. Яйца взбейте со сливками.
4. Добавьте соль и перец по вкусу.
5. Добавьте сыр и бекон, хорошо перемешайте.
6. Вылейте в кастрюлю.
7. Выпекайте 40 минут или до золотистого цвета.
35. УЭВОС ДИВОРСИАДОС
ИНГРЕДИЕНТЫ
8 яиц 2 ложки сливочного масла
КРАСНЫЙ СОУС
6 помидор нарезанных дольками
1 халапеньо, нарезанный
1/2 чашки лука, нарезанного
1 зубчик чеснока
1 1/2 чашки воды
ЗЕЛЕНЫЙ СОУС
1/2 чашки лука, нарезанного
1 зубчик чеснока
20 томатилло, очистить от шелухи
3 болгарских перца, семена удалить
1 1/2 чашки воды
ШАГИ
1. В двух отдельных кастрюлях варите красный и зеленый соус в течение 20 минут; прохладный; и пропустить через блендер.
2. Яйца пожарить на сливочном масле, по 2 на человека; положить на тарелку.
3. Выложите 1/4 стакана зеленого соуса вокруг одного яйца сбоку и 1/4 стакана красного соуса вокруг другого яйца. Яйца находятся посередине, а соус идет только на одну сторону тарелки и встречается посередине.
36. ТАПАС ИЗ СЕВИЛЬИ
ИНГРЕДИЕНТЫ
400 г листьев молодого шпината
2 ложки оливкового масла
морская соль, по вкусу
свежемолотый черный перец по вкусу
6 средних яиц или 5 больших яиц
1 ложка петрушки, крупно нарезанной
1/2 ложки паприки
1/2 чайная ложка