Средиземноморская диета для здоровья и долголетия. Вячеслав Пигарев

      2 чайные ложки кленового сиропа

      4 чайные ложки оливкового масла первого отжима

      ИНСТРУКЦИИ

      1. Смешайте сухие ингредиенты (гречневую муку, разрыхлитель, соду и соль) в миске вилкой.

      2. Взбейте влажные ингредиенты (яйцо, кокосовые сливки, миндальное молоко, ваниль и 2 чайные ложки кленового сиропа) в другой миске.

      3. Добавьте сухие ингредиенты к влажным. Перемешать ложкой (не перемешивать).

      4. Обжарьте блины на сковороде с оливковым маслом (2 чайные ложки на один круг блинов). Переворачивайте, как только на блине появятся пузырьки.

      5. Сверху добавьте немного йогурта и столовую ложку кленового сиропа.

      10. Пикша с мангольдом и вялеными помидорами

      В этом рецепте пикша покрыта вкусным сочетанием мангольда, вяленых томатов, оливок и каперсов, что придает ей восхитительный средиземноморский оттенок. Рыбу также натирают тремя специями (паприкой, орегано и тимьяном), которые являются основными продуктами средиземноморской кухни. Когда пикша готовится на противне вместе с другими ингредиентами, все вкусы сливаются воедино, и конечный результат получается восхитительным.

      ИНГРЕДИЕНТЫ

      500 гр. филе пикши

      10 нарезанных зеленых оливок

      1 пучок мангольда, очищенный от стеблей и нарезанный

      1 столовая ложка каперсов

      2 столовые ложки нарезанных вяленых помидоров

      2 столовые ложки оливкового масла

      2 зубчика чеснока, нарезанного

      специи руб.

      ½ чайной ложки перца

      ½ чайной ложки копченой паприки

      ½ чайной ложки сушеного орегано

      ½ чайной ложки сушеного тимьяна

      ИНСТРУКЦИИ

      1. Разогрейте духовку до 200С.

      2. Добавьте в миску мангольд, оливки, вяленые помидоры, чеснок, каперсы и оливковое масло. Хорошо перемешать.

      3. Приготовьте приправу, смешав в небольшой миске перец, копченую паприку, сушеный орегано и сушеный тимьян. Добавьте половину специй к зелени и посыпьте второй половиной специй обе стороны рыбы. Положите рыбу кожей вниз (если она есть) на слегка смазанный маслом противень.

      4. Покройте рыбу смесью зелени.

      5. Запекайте 10—15 минут или до тех пор, пока центр рыбы можно будет отделить вилкой.

      11. Греческий омлет с цуккини и мятой