Средиземноморская диета для здоровья и долголетия. Вячеслав Пигарев

Средиземноморская диета для здоровья и долголетия - Вячеслав Пигарев


Скачать книгу
естественным путем сама.

      ИНГРЕДИЕНТЫ

      2 столовые ложки сливочного масла

      2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

      1 луковица, нарезанная

      1 морковь, нарезанная тонкими кружками

      1 столовая ложка муки

      3 средние картофелины, очищенные и нарезанные кубиками небольшого размера.

      500 гр. белой рыбы (треска, палтус, пикша) без костей

      4 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия или обычного

      1/2 чайной ложки копченой паприки

      Соль и перец для вкуса

      ИНСТРУКЦИИ

      1. Нагрейте сливочное и оливковое масло в кастрюле с толстым дном. Обжарьте лук и морковь до мягкости (около 3 минут). Вмешайте муку, а затем добавьте картофель. Готовьте на среднем огне 1 минуту.

      2. Добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Добавьте рыбу и копченую паприку. Накройте крышкой и тушите, время от времени помешивая, пока картофель не станет мягким (около 15—20 минут). Рыба должна разделиться на мелкие кусочки.

      18. Курица с грибами и ломтиками пармезана

      Этот рецепт курицы с грибами и ломтиками пармезана вкусен и универсален. Ищете ли вы быстрый рецепт обеда или что-то, что займет центральное место на обеденном столе, сочетание вкусов в этом блюде проверено и верно. Куриная грудка получается сочной после приготовления в белом вине и оливковом масле первого отжима, которые являются двумя основными продуктами средиземноморской диеты.

      ИНГРЕДИЕНТЫ

      750 гр. куриной грудки

      3 столовые ложки оливкового масла первого отжима

      1 столовая ложка бальзамического уксуса

      1/2 чайной ложки соли

      1/2 чайной ложки перца

      1 чайная ложка сушеного тимьяна

      1/4 стакана белого вина

      1 луковица, нарезанная кружками

      300 гр. грибов портобелло, нарезанных ломтиками

      1/2 стакана овощного бульона

      30—60 гр. пармезана, тонко нарезанного

      ИНСТРУКЦИИ

      1. Куриную грудку нарежьте полосками шириной 1 см. Добавьте в миску.

      2. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, бальзамический уксус, ¼ чайной ложки соли, ¼ чайной ложки перца, тимьян и белое вино. Хорошо перемешайте с курицей и оставьте мариноваться на несколько минут.

      3. Добавьте в сковороду 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте лук в сковороду и обжарьте 1 минуту на среднем огне.

      4. Добавьте в кастрюлю грибы, овощной бульон, ¼ чайной ложки перца и ¼ чайной ложки соли. Оставляем вариться до готовности грибов.

      5. Достаньте грибы и лук из сковороды и добавьте в сковороду маринованную курицу и маринад.

      6. Дать обжариться 2 минуты с одной стороны. Переверните и готовьте до готовности.

      7. Добавьте грибы и лук обратно в сковороду. Подавайте горячим.

      8. Сверху выложите нарезанные ломтики пармезана.

      19. Тыквенный суп с жареными грибами

      Этот рецепт – вечнозеленая классика из внутренних


Скачать книгу