101 рецепт с кабачками. Вячеслав Пигарев

101 рецепт с кабачками - Вячеслав Пигарев


Скачать книгу
духовку на 180 градусов.

      2. В глубокой сковороде, подходящей для использования в духовке, разогрейте масло на среднем огне.

      3. Обжаривайте лук до мягкости, добавьте цуккини и готовьте их вместе до того, как они станут мягкими, примерно 5—7 минут.

      4. Взбейте яйца в миске, добавьте тертый пармезан, посолите и поперчите по вкусу.

      5. Перелейте яичную смесь поверх цуккини и лука в сковороде.

      6. Готовьте на плите на среднем огне в течение 3—5 минут, чтобы яичная смесь начала становиться твердой снизу.

      7. Перенесите сковороду в разогретую духовку и готовьте до тех пор, пока верх фриттаты не станет золотистым и набухшим, примерно 10—15 минут.

      8. Выньте фриттату из духовки, посыпьте свежими травами и подавайте горячей.

      Эта фриттата с цуккини станет отличным выбором для завтрака, обеда или ужина. Приятного аппетита!

      12. Пирог с цуккини и чадером

      Ингредиенты:

      Для теста:

      2 чашки цельно зерновой муки

      1 чайная ложка разрыхлителя теста

      1/2 чашки оливкового масла

      1/4 чашки холодной воды

      Соль по вкусу

      Для начинки:

      3 средних цуккини, нарезанных тонкими ломтями

      1 лук, мелко нарезанный

      2 яйца

      1/2 чашки тертого чеддер-сыра

      1/2 чашки тертого пармезана

      1/2 чашки молока

      1/4 чашки свежей петрушки, мелко нарубленной

      Соль и перец по вкусу

      Инструкции:

      1. Приготовление теста:

      1. В миске смешайте муку, разрыхлитель теста и соль.

      2. Добавьте оливковое масло и холодную воду. Перемешивайте, пока не образуется тесто.

      3. Оберните тесто в пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут.

      2. Приготовление начинки:

      1. В сковороде на среднем огне обжаривайте лук до мягкости.

      2. Добавьте нарезанные цуккини и готовьте, помешивая, до того момента, как они станут мягкими.

      3. В миске взбейте яйца, добавьте тертый чеддер, пармезан, молоко, свежую петрушку, соль и перец. Перемешайте.

      3. Сборка и запекание:

      1. Разогрейте духовку до 180 градусов.

      2. Раскатайте тесто и уложите его в форму для пирога.

      3. Выложите обжаренные цуккини и лук на тесто.

      4. Залейте начинку яично-сырным смесью.

      5. Запекайте в духовке примерно 30—40 минут или до золотистой корки и того, как начинка застынет.

      6. Дайте пирогу немного остыть перед нарезкой.

      Этот пирог с цуккини и чеддером отлично подходит в качестве основного блюда или закуски. Приятного аппетита!

      13. Оладьи из кабачков с салатом из огурцов

      Ингредиенты:

      Для оладий:

      2 средних кабачка, тертых

      1 лук, мелко нарезанный

      2 яйца

      1/2 чашки муки

      1/2 чашки тертого пармезана

      1 ч. ложка разрыхлителя теста

      Соль и перец по вкусу

      Разноцветные перцы (по желанию), мелко нарезанные

      Оливковое


Скачать книгу