101 рецепт с кабачками. Вячеслав Пигарев

101 рецепт с кабачками - Вячеслав Пигарев


Скачать книгу
моцарелла

      1/2 чашки тертого пармезана

      1 чашка сливок

      1/2 чашки молока

      2 ст. ложки муки

      2 ст. ложки сливочного масла

      Свежие травы (например, петрушка или базилик) для украшения (по желанию)

      Инструкции:

      1. Разогрейте духовку до 180 градусов.

      2. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжаривайте лук и чеснок до мягкости.

      3. Добавьте кабачки и готовьте их до тех пор, пока они не станут мягкими. Посолите и поперчите по вкусу.

      4. В отдельной кастрюле приготовьте соус: расплавьте сливочное масло, добавьте муку и перемешивайте до получения рулета. Постепенно добавьте молоко и сливки, продолжая перемешивать, чтобы избежать образования комков. Доведите соус до кипения и варите несколько минут до загустения.

      5. Добавьте тертые сыры (чеддер, моцарелла, пармезан) в соус, оставив немного для посыпки сверху. Перемешайте, пока сыры не растают.

      6. В большой форме для запекания выложите слой кабачков, затем полейте половиной сырного соуса. Повторите слои, завершив верхним слоем соуса.

      7. Посыпьте оставшимся тертым сыром сверху.

      8. Запекайте в духовке примерно 25—30 минут, пока верх станет золотистым и подрумянится.

      9. Подавайте гратен горячим, посыпанным свежими травами по желанию.

      Этот гратен с кабачками и тремя сырами станет отличным гарниром или основным блюдом. Приятного аппетита!

      22. Пицца из цветной капусты с цуккини

      Пицца из цветной капусты с цуккини – это оригинальная и здоровая альтернатива традиционной пицце на тесте. Вот рецепт:

      Ингредиенты:

      Для корки:

      1 средняя головка цветной капусты, порезанная на крупные куски

      1 яйцо

      1 чашка тертого моцарелла

      1/2 чайной ложки соли

      1/2 чайной ложки сушеного базилика

      1/2 чайной ложки чесночного порошка

      Для начинки:

      1/2 чашки томатного соуса (по желанию)

      1 цуккини, нарезанная тонкими кружками

      1/2 чашки тертого пармезана

      1/2 чашки тертого моцарелла

      Свежие травы (базилик, орегано) для украшения

      Дополнительные ингредиенты по вашему выбору (ломтики помидоров, перчика, грибов и т.д.)

      Инструкции:

      1. Приготовление корки:

      1. Предварительно разогрейте духовку до 220 градусов.

      2. Поместите куски цветной капусты в микроволновку и разогрейте их до мягкости. Затем измельчите их с помощью кухонного комбайна или терки.

      3. В большой миске смешайте измельченную цветную капусту, яйцо, тертый моцарелла, соль, базилик и чесночный порошок.

      4. Разровняйте смесь на покрытой пергаментом бумаге для выпечки на противне, образуя круг (форма пиццы).

      5. Выпекайте в духовке примерно 15—20 минут или до тех пор, пока корка не станет золотистой и упругой.

      2. Приготовление начинки:

      1. Если вы планируете использовать томатный соус, равномерно распределите


Скачать книгу