101 рецепт с кабачками. Вячеслав Пигарев

101 рецепт с кабачками - Вячеслав Пигарев


Скачать книгу
нарезанных кубиками

      2 зубчика чеснока, измельченных

      1 чайная ложка кумина

      1 чайная ложка молотого красного перца (пуль бибер)

      Соль и перец по вкусу

      Свежие зеленые травы (петрушка, мята) для украшения

      Для подачи:

      Натертый сыр (например, фета или брынза)

      Лимонные дольки

      Инструкции:

      1. Приготовление теста:

      1. В миске смешайте муку и соль.

      2. Постепенно добавляйте воду и масло, перемешивая, пока не образуется мягкое тесто.

      3. Разделите тесто на несколько шаров и оставьте отдыхать под чашкой в течение примерно 30 минут.

      2. Приготовление начинки:

      1. В сковороде разогрейте оливковое масло.

      2. Обжаривайте лук до мягкости, затем добавьте чеснок и обжаривайте до появления аромата.

      3. Добавьте цуккини и кумин, готовьте, помешивая, пока цуккини не станут мягкими.

      4. Добавьте помидоры, молотый красный перец, соль и перец. Продолжайте готовить, пока жидкость не испарится.

      3. Приготовление гезлеме:

      1. Разогрейте сковороду без масла на среднем огне.

      2. Раскатайте каждый шар теста в тонкий круг.

      3. Обжаривайте лепешки по 1—2 минуты с каждой стороны, пока не появятся золотистые пузырьки.

      4. Намазывайте начинку по поверхности каждой лепешки.

      5. Подавайте гезлеме горячим, посыпанным тертым сыром и свежими зелеными травами. Подавайте с лимонными дольками.

      Это блюдо обладает ароматной начинкой из цуккини, лука и томатов, и отличается неповторимым вкусом благодаря традиционным турецким специям. Приятного аппетита!

      17. Цуккини запеченный с томатным салатом

      Ингредиенты:

      Для запеченных цуккини:

      2 средних цуккини, нарезанных тонкими ломтями

      2 ст. ложки оливкового масла

      2 зубчика чеснока, измельченных

      Соль и перец по вкусу

      Свежие травы (например, розмарин, тимьян) для украшения

      Для томатного салата:

      2 средних помидора, нарезанных кубиками

      1 огурец, нарезанный кубиками

      1/2 красного лука, нарезанного тонкими полукольцами

      1/4 чашки мелко нарезанной свежей базилики

      2 ст. ложки оливкового масла

      1 ст. ложка бальзамического уксуса

      Соль и перец по вкусу

      Инструкции:

      1. Приготовление запеченных цуккини:

      1. Разогрейте духовку до 200 градусов.

      2. В большой миске смешайте цуккини с оливковым маслом, чесноком, солью и перцем, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись маслом.

      3. Разложите цуккини на противень, выстеленный пергаментной бумагой, в равномерном слое.

      4. Запекайте в предварительно разогретой духовке около 20—25 минут или до тех пор, пока цуккини не станут золотистыми и мягкими.

      2. Приготовление томатного салата:

      1. В большой миске смешайте помидоры, огурец, красный лук и свежую базилику.

      2. В отдельной


Скачать книгу