Средиземноморская Диета: От Каира до Мадрида. Вячеслав Пигарев
ингредиенты: В средней миске смешайте греческий йогурт, измельченные зубчики чеснока, лимонный сок и оливковое масло. Добавьте нарезанный огурец и, если хотите, свежие травы.
4. Приправьте по вкусу: посолите и поперчите соус по вкусу. Помните, что огурцы могут придать соусу уже достаточное количество соли, поэтому следите за количеством добавленной соли.
5. Охладите и подавайте: охладите соус в холодильнике, чтобы он стал более освежающим. Подавайте цацики в качестве соуса к мясу, рыбе, овощам или как дип для хлеба и чипсов.
Этот простой рецепт цацики позволит вам быстро и легко приготовить классический греческий соус прямо у себя дома. Приятного аппетита!
47. Средиземноморский красный окунь запеченный с болгарским перцем
Ингредиенты:
• 4 красных окуня (или других рыбных филе по вашему выбору)
• 2 крупных болгарских перца (разных цветов, например, красный и желтый), нарезанных кольцами
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• Сок половины лимона
• Свежая зелень (укроп, петрушка или базилик), мелко нарезанная
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• Лимонные дольки для подачи (по желанию)
Инструкции:
1. Подготовьте рыбу и перец: предварительно разогрейте духовку до 200°C. Положите фольгу на противень. Выложите филе красного окуня (или другой рыбы) на противень. Рядом с рыбой выложите кольца болгарского перца.
2. Приготовьте заправку: В маленькой миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, сок лимона, мелко нарезанную зелень, соль и перец.
3. Покройте рыбу и перец заправкой: равномерно распределите приготовленную заправку сверху по рыбе и перцу.
4. Запекайте: Поставьте противень с рыбой и перцем в разогретую духовку. Запекайте окуня и перец примерно 15-20 минут, или до готовности рыбы и мягкости перца. Время запекания может варьироваться в зависимости от толщины рыбы.
5. Подача: Подавайте запеченный красный окунь с болгарским перцем непосредственно после приготовления. Подайте с лимонными дольками для добавления свежести и подливкой из сока, образовавшегося во время запекания.
Этот средиземноморский рецепт запеченного красного окуня с болгарским перцем прекрасно подойдет для ужина или обеда. Он прост в приготовлении и полон аромата и вкуса. Приятного аппетита!
48. Рецепт гороха по-гречески
Ингредиенты:
• 2 стакана зеленого горошка (свежего или замороженного)
• 1 крупная луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 2 помидора, нарезанные кубиками
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка сушенного орегано
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 50 гр. фета сыра (опционально), нарезанного кубиками
• Свежая