1000 cócteles de todo el mundo. Las recetas y los secretos del barman. Antonio Primiceri
de Amaretto di Saronno
3/10 de Kahlua
2/10 de Midori (licor de melón)
1/10 de nata fresca
Mezcle bien todos los ingredientes en la coctelera o en el vaso mezclador. Espolvoree chocolate blanco y negro sobre el borde del vaso.
Receta de George Liddle (Gran Bretaña)
Viena (Austria) 1993
Smile
LONG DRINK
3 cl de licor de mandarina Absolute
2 cl de Charleston Folies Marie Brizard
2 cl de vermut seco Cinzano Campari
1 cl de jarabe de fresas Monin
12 cl de zumo fresco de piña
Agite bien todos los ingredientes y sirva en vasos largos con hielo.
Receta de Giorgio Alberto Soratti
Bled (Eslovenia) 2002
Summer queen
AFTER-DINNER
3 cl de licor Blueberry De Kuyper
2 cl de Grand Marnier
0,5 cl de Baileys Irish Cream
1 cl de jarabe de coco Monin
fresas frescas
Mezcle y agite bien todos los ingredientes junto con hielo.
Guarnición: manzana, hojas de menta y cereza roja.
Receta de Jaap Van Worcum (Holanda)
Río de Janeiro (Brasil) 2001
Sunny dream
ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE
PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS
8/14 de helado Silverwood
3/14 de brandy de albaricoque
2/14 de zumo de naranja
1/14 de Cointreau
Bata los ingredientes con unos cubitos de hielo y sirva en copas de cóctel muy frías.
Receta de Mark Wood (Canadá)
Opatjia (Yugoslavia) 1979
Sweet heart
AFTER-DINNER
2 cl de Parfait Amour Bols
1,5 cl de Amaretto di Saronno
1,5 cl de jarabe de vainilla Monin
1,5 cl de nata fresca
0,5 cl de curaçao rojo Marie Brizard
polvos de canela, cerezas, menta y cáscara de limón
Agite bien todos los ingredientes en la coctelera y sirva en copas de cóctel.
Receta de Kazuhiro Takagai (Japón)
Tokio (Japón) 1996
Sweet memories
RELAJANTE
1/3 de vermut Noily Prat dry
1/3 de Bacardi
1/3 de curaçao naranja Cusenier
Prepare los ingredientes en la coctelera, añada algunos cubitos de hielo y agite brevemente. Sirva en copas de cóctel muy frías.
Receta de Egil Moum (Noruega)
Oslo (Noruega) 1961
Tuttosì
RELAJANTE
4/10 de whisky Canadian Club
2/10 de Royal Stock
2/10 de vermut Martini rojo
1/10 de licor Galliano
1/10 de mandarinetto Isolabella
Vierta en el mezclador los ingredientes con algunos cubitos de hielo, mezcle y sirva en copas de cóctel previamente enfriadas.
Receta de Elio Cattaneo (Italia)
Saint-Vincent (Italia) 1969
Violetta
LONG DRINK
1/4 de licor de anís
1/4 de Parfait Amour Bols
2/4 de zumo de piña
Agite bien todos los ingredientes en la coctelera y sirva en vasos collins. Rocíe un poco de granadina, añada soda, un gajo de naranja, una hoja de menta fresca, cerezas y dos cañitas.
Receta de Matti Harju (Finlandia)
Roma (Italia) 1987
Cócteles
De La A A La Z
ABC cóctel
DIGESTIVO
6/10 de buen coñac
2/10 de vermut clásico
1/10 de vermut seco
1/10 de cordial Médoc
Vierta en el mezclador los ingredientes y añada algunos cubitos de hielo. Remueva enérgicamente con la cuchara mezcladora. Sirva y decore con una corteza de limón.
Acacia cóctel
PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS
3/4 de ginebra
1/4 de Bénédictine
1 golpe de kirsch
Coloque en la coctelera unos cubitos de hielo y vierta los ingredientes. Agite enérgicamente. Antes de servir en las copas agite de nuevo la coctelera, pero esta vez lentamente. Este cóctel obtuvo la copa de honor en el campeonato de cócteles de Biarritz en 1928.
Achtagram cóctel
ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE
2/5 de vermut seco
2/5 de arak de Batavia
1/5 de crema de moca
Vierta los ingredientes en la coctelera y agite. Antes de servir, adorne con una cereza confitada.
Acquavite Alexander cóctel
ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE
1/3 de aguardiente
1/3 de crema de cacao
1/3 de crema de leche
Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo. Agite enérgicamente y sirva en copas de cóctel.
Adonis
APERITIVO
PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS
2/3 de jerez seco
1/3 de vermut rojo
1 gota de bíter de naranja
Es la primera receta oficial de los cincuenta cócteles mundiales reconocidos por el IBA. Vierta en el mezclador los ingredientes en el orden arriba indicado. Añada algún