1000 cócteles de todo el mundo. Las recetas y los secretos del barman. Antonio Primiceri
de la Plata
PRE-DINNER
4/8 de ginebra Hiram Walker
3/8 de vermut Martini seco
1/8 de Bénédictine
unas gotas de Grand Marnier
Vierta los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo, agite bien y sirva en copas de cóctel bien frías. Complete con un golpe del zumo de corteza de limón.
Receta de Renzo Antonetti (Argentina)
Edimburgo (Gran Bretaña) 1964
Mexican
LONG DRINK
3/10 de ginebra Beefeater
1/10 de Amaretto di Saronno
1/10 de oporto blanco
1/10 de jarabe de fresa Boero
4/10 de zumo de naranja
Agite bien todos los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo.
Receta de Eros del Priore (Italia)
Ciudad de México (México) 1990
Milky way
LONG DRINK
3 cl de ginebra Beefeater Dry
3 cl de Amaretto di Saronno
1 cl de licor de fresa Greizer
1,5 cl de jarabe de fresa Monin rodajas de manzana, limón y piña
Agite bien todos los ingredientes en la coctelera con hielo y sirva en vasos altos.
Receta de Hisashi Kishi (Japón)
Tokio (Japón) 1996
Moonlight
PRE-DINNER
4/10 de café caliente
2/10 de crema de leche
2/10 de Mandarine Imperial
1/10 de coñac
1/10 de jarabe de goma
Prepare los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo, agite y sirva en copas de cóctel muy frías; adorne con una espiral de cáscara de naranja y complete con unas gotas de zumo de cáscara de mandarina.
Receta de Daniel Pion (Francia)
Albufeira (Portugal) 1982
Olé
PRE-DINNER
5/10 de tequila
5/10 de licor de plátano
unos golpes de curaçao azul Bols
lima y melón
Ponga todos los ingredientes en el mezclador y mezcle bien. Sirva en copas de cóctel.
Receta de Franck McDermott (Australia)
Roma (Italia) 1987
Passione
PRE-DINNER
1,5 cl de ginebra seca Beefeater
1,5 cl de Bacardi con limón
2 cl de Peach Tree
1,5 de Cinzano rojo
1 golpe de lima fresca
Vierta todos los ingredientes en el mezclador y mezcle bien. Sirva en copas de cóctel.
Receta de Angelo Ganner (Austria)
Karlovy Vary (República Checa), 1997
Petite fleur
DIGESTIVO
PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS
1/4 de Cointreau
1/2 de Bacardi
1/4 de zumo de piña
Prepare los ingredientes en la coctelera con algunos cubitos de hielo, agite y sirva en copas de cóctel previamente enfriadas.
Receta de D. Waidmann (Alemania)
Copenhague (Dinamarca) 1959
Ramcooler
AFTER-DINNER
1/2 de zumo de limón
1/4 de Bacardi blanco
1/4 de licor Galliano
Vierta los ingredientes con el hielo picado en la coctelera, agite y sirva en copas de cóctel bien frías; decore con una cereza.
Receta de Fred Falkenberger (Canadá)
Saint-Vincent (Italia) 1976
Raquel
AFTER-DINNER
3/10 de vodka Koskenkorva
2/10 de Parfait Amour Bols
2/10 de curaçao azul Bols
2/10 de cacao Peter Herring
1/10 de nata fresca
Agite bien todos los ingredientes en la coctelera y sirva en copas de cóctel.
Receta de Josè Jarlin (Portugal)
Ciudad de México (México) 1990
Red hope
LONG DRINK
5/28 de ginebra seca Beefeater
1/14 de Banana Bols
1/28 de Apry Marie Brizard
10/14 limón exprimido
un golpe de jarabe de fresa Monin
lima, fresas, azúcar y menta
Bata muy bien todos los ingredientes y sirva en vasos collins.
Receta de Jahn Nesset (Noruega)
Viena (Austria) 1993
Rheingold
PRE-DINNER
5/10 de ginebra Gordon’s
3/10 de Cointreau
1/10 de vermut Martini seco
1/10 de bíter Campari
Vierta los ingredientes en el mezclador con unos cubitos de hielo, agite y sirva en copas de cóctel bien frías. Complete con un golpe del zumo de cáscara de naranja.
Receta de Rocco di Franco (Italia)
Hamburgo (Alemania) 1984
Roberta
RELAJANTE
1/3 de vodka Smirnoff
1/3 de vermut Brand Heering
2 gotas de bíter Campari
2 gotas de crema de plátano Bols
Prepare los ingredientes en el mezclador con unos cubitos de hielo, agite y sirva en copas de cóctel heladas; complete con un golpe de zumo de cáscara de naranja.
Receta de Pietro Cuccoli (Italia)
Saint-Vincent (Italia) 1963
Royal