1000 cócteles de todo el mundo. Las recetas y los secretos del barman. Antonio Primiceri
previamente enfriadas.
Adua cóctel
RELAJANTE
5/10 de vermut clásico
3/10 de licor Santa Vittoria
2/10 de coñac añejo
1 golpe de zumo de limón
Vierta en la coctelera los ingredientes y unos cubitos de hielo. Agite y sirva con una cereza confitada.
Affinity
APERITIVO
PARA GRANDES OCASIONES Y FIESTAS
1/2 de whisky escocés
1/4 de vermut seco
1/4 de vermut rojo
2 gotas de angostura
Ponga en el mezclador algunos cubitos de hielo y vierta los ingredientes en el orden indicado. Agite con la cucharilla mezcladora y, reteniendo el hielo con el colador, sirva en copas de cóctel bien frías.
After-dinner al brandy
DIGESTIVO
3/5 de old brandy Cavallino Rosso
1/5 de menta alpina verde
1/5 de ginebra Lassy SIS
Vierta en la coctelera el brandy, la menta alpina y la ginebra. Agite y sirva en copas de cóctel.
After-dinner «Sabrina»
APERITIVO
1/3 de ginebra Beefeater
1/3 de Martini seco
1/3 de Cointreau
un golpe del zumo de la cáscara de limón
3-4 gotas de curaçao azul Bols
Vierta todos los ingredientes en la coctelera y agite bien. Sirva en copas de cóctel y adorne con una rodajita de limón.
After-supper cóctel
DIGESTIVO
1/2 de curaçao naranja
1/2 brandy de albaricoque
4 golpes de limón
Vierta en la coctelera el curaçao naranja y el brandy de albaricoque junto con unos cubitos de hielo y agite un poco. Exprima el limón, mezcle bien y sirva en copas de cóctel.
Agonia dolce cóctel
APERITIVO
1/2 de ginebra
1/2 cucharada de ron blanco
1 cucharada de azúcar
1/2 zumo de limón
Vierta en el vaso mezclador el zumo de limón y la ginebra con hielo triturado. Agite bien con una cuchara mezcladora y, a continuación, añada el ron. Antes de servir, adorne las copas de cóctel con una corteza de limón.
Ainsworth cóctel
APERITIVO
1/2 zumo de limón
2/3 de ginebra
1/3 de vermut clásico
Vierta en el vaso mezclador la ginebra y el vermut con hielo triturado. Agite y sirva en copas de cóctel.
Alaska
RELAJANTE
3/4 de ginebra seca
1/4 de Chartreuse amarillo
Prepare este cóctel en la coctelera con los ingredientes y unos cubitos de hielo; después de haberlo agitado todo durante unos segundos, sirva en copas de cóctel previamente enfriadas.
Alabazam cóctel al coñac
ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE
7/10 de coñac
2/10 de curaçao naranja
1/10 de zumo de limón
Vierta en el vaso mezclador el coñac y unos cubitos de hielo; después de mezclarlo, añada el curaçao y el zumo de limón. Antes de servir adorne el vaso con una cáscara de limón.
Aldilà
APERITIVO
2/6 de vodka Krepkaja
2/6 de brandy de albaricoque
1/6 de brandy añejo
1/6 de zumo de limón
Vierta todos los ingredientes en la coctelera. Agite brevemente y sirva en seguida en vasos de vodka helados.
Aldo’s cóctel
APERITIVO
2/5 de marsala
2/5 de buen coñac
3 golpes de buen marrasquino
3 gotas de angostura bíter
Vierta en el vaso mezclador el marsala y el coñac con unos cubitos de hielo; después de mezclarlo muy bien, añada el bíter y el marrasquino. Humedezca el borde de los vasos con un poco de jarabe y sumérjalos unos centímetros en azúcar; a continuación, sirva.
Alexander
AFTER-DINNER
1/3 de crema de leche
1/3 de crema de cacao
1/3 de brandy
nuez moscada rallada (opcional)
Agite los ingredientes en la coctelera con hielo y sirva en copas de cóctel.
Alexander’s sister
ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE
1/3 de ginebra
1/3 de crema de menta
1/3 de crema de leche
Vierta todos los ingredientes en el vaso mezclador y añada hielo triturado. Agite bien y sirva en copas de champán previamente enfriadas.
Alexandra cóctel
ENERGÉTICO Y EUFORIZANTE
4/10 de ginebra seca
3/10 de crema de leche
3/10 de crema de cacao Chouauo
Vierta en la coctelera la ginebra, la crema de leche fresca y la crema de cacao; añada unos cubitos de hielo y agite bien. Sirva de inmediato.
Alfa Romeo cóctel
RELAJANTE
5/10 de vermut clásico
3/10 de ginebra
2/10 de buen marrasquino
1 golpe de bíter rojo
Vierta en la coctelera los ingredientes y añada unos cubitos de hielo. Agite bien y sirva con una cereza confitada.
Alicante cóctel
DIGESTIVO
8/10 de whisky escocés
1,5/10 de zumo de limón
0,5/10 de granadina
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