Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche (Mit über 1500 Rezepten). Henriette Davidis
Das Konservieren der Räucherware
Das Sengen und Waschen des Geflügels
Das Tranchieren und Anrichten der Speisen
Das Vorbereiten der getrockneten Früchte
Das Vorbereiten der grünen Salate
Die Aufstellung des Speisezettels
Die Behandlung der Hülsenfrüchte
Die Festigkeit der kalten Süßspeisen