Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche (Mit über 1500 Rezepten). Henriette Davidis

Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche (Mit über 1500 Rezepten)

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oder Klümperchensuppe

Grießsuppe mit Milch

Nudelsuppe mit Milch

Reissuppe mit Milch

Graupensuppe mit Milch

Sagosuppe mit Milch

Buchweizengrützsuppe mit Milch

Hafergrützsuppe

Durchgeschlagene Hafergrützsuppe

Schokoladensuppe

Braune Mehlsuppe oder falsche Schokoladensuppe

Buttermilchsuppe mit Mehl

Milchsuppe mit Klößen

Mehlsuppe mit Einbrenne

Brotsuppe mit Milch

Brotsuppe mit Korinthen

Brotsuppe mit Kümmel

Obstsuppen

Suppe von frischen Kirschen

Apfelsuppe mit Reis

Apfelsuppe mit Korinthen

Pflaumensuppe oder Suppe von frischen Zwetschen

Prünellensuppe

Hafergrütze mit getrockneten Zwetschen

Hagebuttensuppe

Stachelbeersuppe

Blaubeer- oder Heidelbeersuppe

Kaltschalen

Apfelsinenkaltschale

Aprikosenkaltschale

Kirschkaltschale

Erdbeer- oder Himbeerkaltschale

Sago- oder Reiskaltschale

Westfälische Kaltschale

Kalte Holundermilch

Milchkaltschale

Geschlagene saure Milch, Stippmilch

Milch mit Erdbeeren

Milch mit Blaubeeren oder Heidelbeeren

Resteverwertung

Fische

Allgemeines

Vom Einkauf der Fische

Das Schlachten der Fische

Das Schlachten der Aale

Das Schuppen der Fische

Das Barbieren der Fische

Das Ausnehmen der Fische

Das Ausnehmen der Aale

Das Kochen der Fische

Das Garsein der Fische

Das Anrichten der Fische

Flußfische

Frischer Lachs gesotten

Lachs mit gelber Sauce

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