Салаты. Овощные. Мясные. Корейские. Консервированные. Отсутствует
50 г салата рокет, 1 кочан салата фризе, 5 ст. л. оливкового масла, 3 зубчика чеснока, соль, перец по вкусу
Нагреть духовку до 180 °C. Чеснок очистить и измельчить. Помидоры выложить на противень, каждый проткнуть вилкой, сбрызнуть 2 ст. л. оливкового масла, присыпать чесноком, поперчить и посолить. Запекать в духовке 25 мин, после чего переложить на блюдо. Выделившийся сок слить в миску. Спаржу очистить, полить оставшимся маслом, приправить солью и перцем и жарить, постоянно переворачивая, в течение 5 мин. Листья всех видов салата вымыть, обсушить, нарвать, полить соком от помидоров, перемешать. Добавить помидоры, спаржу и маслины и подать на стол.
Салат с морковью и редькой
Вам понадобится: 1 крупная морковь, 1 редька, 2 яйца, 2–3 зубчика чеснока, майонез, соль по вкусу
Морковь и редьку натереть на мелкой терке. В салатник выложить слой мелко нарезанных сваренных вкрутую яиц, посыпать измельченным чесноком. Сверху выложить слоями редьку, чеснок, морковь, залить майонезом и посолить. Некоторое время салат должен настояться, чтобы овощи пустили сок. При подаче на стол украсить ломтиками огурцов или вареной свеклы.
Салат из цветной капусты с арахисом
Вам понадобится: 1 кочан цветной капусты, 150 г арахиса, 200 г йогурта, 1 зубчик чеснока, 1 ч. л. молотого тмина, 1 ч. л. обжаренных зерен горчицы, 6 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. растительного масла, ¼ ч. л. перца чили, 2 ст. л. рубленой мяты, соль
Разделить цветную капусту на соцветия (листья сохранить) и бланшировать 5 мин в подсоленной воде. В йогурт выдавить через пресс чеснок, добавить тмин, зерна горчицы, лимонный сок и растительное масло, посолить. Смешать капусту с арахисом, полить маринадом, посыпать перцем чили и мятой. Подать салат на капустных листьях.
Салат с редисом, луком и брынзой
Вам понадобится: 200 г красного редиса, 1 головка белого или красного репчатого лука, 200 г брынзы, 10 маслин, молотый красный перец по вкусу
Брынзу натереть на терке и перемешать с мелко нарезанным луком и красным перцем. Редис вымыть, обсушить и мелко нарезать. Маслины без косточек нарезать кольцами. Все перемешать, выложить горкой в салатник и подать на стол.
Салат из фасоли с яблоками
Вам понадобится: 200 г фасоли, 2 крупных яблока, 1 свекла, 3 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. винного уксуса, соль, перец по вкусу, зелень петрушки, укропа для украшения
Фасоль и свеклу отварить, остудить. Яблоки и свеклу очистить и нарезать мелкими брусочками. Все ингредиенты смешать, заправить уксусом, растительным маслом, посолить, поперчить и украсить зеленью.
Салат из картофеля, овощей и сельди
Вам понадобится: 2 картофелины, 1 сельдь, 1 яйцо, 1 огурец, 1 помидор, 20 г зеленого салата, 1 небольшая головка репчатого лука, 20 г зеленого лука, 30 г консервированного зеленого горошка, ½ стакана майонеза, укроп, соль
Отварной картофель, сваренное вкрутую яйцо, свежие помидор и огурец нарезать тонкими полукружьями, филе сельди – ломтиками, листики салата – соломкой. Лук репчатый и зеленый