Домашнее тесто. 500 рецептов. Печем и жарим из дрожжевого, заварного, сдобного, слоеного, песочного, пряничного теста. Отсутствует
в разогретой духовке до готовности.
Тесто по рецепту «Безопарное дрожжевое тесто на растительном масле», 150 г очищенных отварных креветок, 100 г мякоти свежих ананасов, 80 г твердого сыра, 2 сваренных вкрутую яйца, кунжут, соль
Тесто раскатать в пласт толщиной 7–8 мм и шириной около 30 см. Ананасы нарезать небольшими тонкими ломтиками. Сыр натереть на терке. Яйца очистить, мелко нарубить. На пласт теста, отступив от края 3 см, выложить слой сыра, на него – ломтики ананасов. Яйца смешать с нарезанными креветками и посыпать сверху, посолить. Свернуть пласт рулетом, выложить на противень швом вниз. Смазать взбитым яйцом, посыпать кунжутом и выпекать в духовке при температуре 180 °C до готовности.
Тесто по рецепту «Опарное дрожжевое тесто на сметане», 200–300 г черники, 300 г творога, 1 яйцо, 3 ст. л. сахара, сахарная пудра
Чернику промыть, обсушить, удалить плодоножки. Творог протереть через сито или измельчить в блендере. Яйцо взбить с сахаром, добавить к творогу, тщательно растереть. Творожную массу соединить с черникой, аккуратно перемешать. Готовое тесто раскатать на посыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 1 см и шириной 20–25 см. Равномерно выложить творожную начинку, отступив от края 2–3 см. Свернуть пласт рулетом, разрезать на небольшие части. Выложить готовые изделия на противень, дать подойти 10–15 мин. Затем смазать яйцом и выпекать в духовке при температуре 180–200 °C до готовности. Остывшие рулеты посыпать сахарной пудрой.
Тесто по рецепту «Опарное дрожжевое тесто на сметане», 300–400 г творога, 1 яичный желток, 1 ст. л. сметаны, 1 ст. л. какао, 2 ст. л. сахара, 100 г шоколада
Творог протереть через сито или измельчить в блендере. Сахар смешать с какао, добавить сметану и яичный желток, слегка взбить. Приготовленную массу соединить с творогом, тщательно перемешать. Готовое тесто раскатать на посыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 1 см и шириной 20–25 см. Равномерно выложить творожную начинку, отступив от края 3 см. Свернуть пласт рулетом и разрезать на небольшие части. Выложить рулеты на посыпанный мукой противень, дать подойти 15 мин. Затем смазать яйцом и выпекать в духовке при температуре 180–200 °C до готовности. Растопить шоколад на водяной бане и полить готовые рулеты.
Тесто по рецепту «Нежное тесто», 400 г свинины, 50–70 г шампиньонов, 100 г лука, растительное масло, соль и специи по вкусу
Приготовить тесто по рецепту, раскатать в пласт толщиной около 7 мм и шириной 30–35 см. Мясо отварить до готовности, пропустить через мясорубку. Грибы вымыть, нарезать пластинками. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками. Обжарить грибы и лук в растительном масле. Добавить мясо, соль, специи, перемешать, жарить 2–3 мин. Готовую начинку ровным слоем выложить на тесто, отступив от края 3 см. Свернуть пласт рулетом, выложить рулет на противень швом вниз, смазать яйцом и выпекать в духовке при температуре 190 °C до готовности.
Тесто