Секреты здоровья сердца: исцеляющая диета при повышенном холестерине. Вячеслав Пигарев

      Инструкция

      1. Разогрейте духовку до 180° С и застелите квадратную форму для выпечки размером 8×8 дюймов пергаментной бумагой. Отложите в сторону.

      2. Возьмите тертые кабачки и заверните в бумажные полотенца или чистое кухонное полотенце. Нажмите вниз, чтобы вытянуть влагу, и отложите в сторону, пока готовите другие ингредиенты.

      3. В большой миске смешайте овсяные хлопья, разрыхлитель, корицу, мускатный орех, лен и соль. Перемешайте. Отложите в сторону.

      4. В блендере смешайте банан, кленовый сироп, яйцо и ваниль. Пюрируйте до однородного состояния.

      5. Вылейте влажную банановую смесь в миску с сухой овсяной смесью. Перемешайте. Добавьте осушенные кабачки и шоколадную стружку (если используете) и еще раз перемешайте.

      6. Равномерно распределите смесь в подготовленную форму для выпечки. При желании сверху добавьте еще шоколадной стружки. Выпекайте 30 минут или пока верх не станет слегка золотисто-коричневым, а края не станут сухими.

      7. Прежде чем нарезать, дайте остыть в форме не менее 15 минут. Чем прохладнее батончики, тем лучше они будут нарезаться. Я считаю, что охлаждение их в холодильнике немного помогает.

      10. Разрежьте на 9 квадратов и наслаждайтесь или дайте остыть и храните в герметичном контейнере до 5 дней.

      2. Свекольный хумус

      Ингредиенты

      1/4 чашка вареная, очищенная и нарезанная кубиками свекла, рекомендации по приготовлению см. выше в примечаниях

      1 1/2 чашка приготовленный нут, осушенный и промытый

      1/4 чашка хорошо перемешанная тахини

      2 столовые ложки оливковое масло первого отжима

      1—2 большие гвоздики чеснок, измельченный, по вкусу

      цедра одного лимона

      1/2 чайная ложка молотого тмина

      1/4 чашка лимонный сок

      3/4 чайная ложка морская соль, или по вкусу

      2 столовые ложки воды или больше для получения желаемой консистенции