Система похудения Opti-fit - Самоучитель. Konstantin Kovalchuk
и интервалы приёма пищи.
Любая диета, так или иначе, основана на балансе калорий из белков, жиров и углеводов (КБЖУ). Одни диетологи предлагают явно считать КБЖУ, другие – дают шаблоны для самоконтроля, третьи – готовое меню на каждый день.
Пример. Не предполагают подсчёт калорий монодиеты: гречневая, кефирная, яблочная, капустная. Так как сложно превысить свою норму КБЖУ питаясь только этими продуктами. Сколько не ешь – всё равно похудеешь. Но в таком рационе очень мало белков и необходимых жирных кислот. В результате мышцы начнут "гореть" уже через пару дней. Это путь к skinny fat (тощий, но жирный) – жир и дряблая кожа останутся.
Любую монодиету нельзя практиковать более 2 недель. Это прямой путь к анорексии.
Вывод. Монодиеты работают. Но это не самый лучший способ похудения.
Методика – это готовый рецепт, алгоритм, процедура для проведения каких-либо нацеленных действий.
Методика определяет как диета будет вписана в образ жизни человека, как она будет сочетаться с физической и умственной активностью.
Таким образом, методика определяет правила применения диеты. Как часто есть, как сочетать диету с физической активностью, когда отдыхать, сколько спать, как приучить себя соблюдать диету, как продержаться до конца диеты.
Пример. Самая простая диета для набора массы – есть без ограничений. Отлично подойдут наваристые каши и тазики макарон с тушёнкой. Методика здесь тоже простая. Нужно съедать очередной тазик хотя бы 1 раз в 4 часа. Добавить физическую активность с утяжелением: гантели, штанга, тренажёры. Спать более 9 часов в сутки.
Проблемы подсчёта КБЖУ
Любой расчёт нормы КБЖУ оперирует вероятностными значениями. Придётся учитывать несколько фактов.
1. Количество макроэлементов в продуктах обобщено. Не каждый огурец или кусок мяса содержит именно столько белков, жиров и углеводов, сколько лабораторный экземпляр, данные которого были занесены в таблицу. А БЖУ сложных продуктов, например, печенья или бургера, производитель вычисляет по сумме используемых ингредиентов, округляя значения из таблиц. БЖУ сложных кулинарных блюд, например, тарелки супа ещё сложнее посчитать. Тем более что часть продуктов в супе изменили свою структуру в результате термической обработки.
2. Калорийная ценность – это округлённое значение. Количество калорий в продуктах обычно считают по усреднённым значениям на 1 грамм нутриента: белки – 4 ккал, жиры – 9 ккал, углеводы – 4 ккал. Но, например, 1 грамм углеводов из риса в лабораторных условиях выделяет 3,41 ккал, а 1 грамм яичного белка – 4,36 ккал. И это в лаборатории, а внутри человека могут быть совсем другие условия. Никакой гарантии, что организм получит столько калорий, сколько запланировано.
3. Количество съеденных БЖУ не равно количеству усвоенных БЖУ. Какое количество энергии (калорий), сможет извлечь пищеварительная система из потреблённых продуктов? Разброс может быть широким, так как на этот процесс влияют различные факторы: температура продуктов и тканей ЖКТ, состав